🍇 ¿El futuro del vino tiene menos alcohol?

En este episodio conversamos con Nicola Farinetti sobre 5 Gradi, un proyecto que nace desde una necesidad muy actual: seguir disfrutando del vino, pero de forma más ligera y consciente.

Hablamos de cómo están cambiando nuestros hábitos de consumo, del crecimiento del mundo low alcohol y de por qué cada vez más personas buscan alternativas que encajen mejor con su día a día.

También entramos en el proceso: cosechar antes la uva para reducir el azúcar (y por lo tanto el alcohol), y experimentar con distintas fermentaciones para mantener frescura, equilibrio y placer en la copa.

Además, Nicola comparte una historia muy personal: cómo nació el nombre VinNicola en un bar en Madrid, y todo lo que hay detrás de este proyecto.

Un episodio para entender hacia dónde se mueve el vino hoy… y por qué.

En este episodio viajamos hasta Alba, en el corazón de las Langhe, para conversar con Vittoria Ninetti.🇮🇹

Vittoria forma parte de la familia detrás de Vincenti, una boutique histórica fundada en 1963 y reconocida por su mirada única sobre la moda femenina.

Pero esta conversación va mucho más allá de la ropa.👗

💫Hablamos de identidad, de familia, de cómo nace un estilo propio y de lo que significa trabajar con pasión en un proyecto que atraviesa generaciones.

🚀También entramos en el mundo de la moda desde dentro: la búsqueda, la intuición, el riesgo… y ese equilibrio entre gusto personal y entender a las clientas.

Y como siempre, el viaje no estaría completo sin salir del tema central.

🏔️Nos vamos a la montaña, a Courmayeur, a las tradiciones alpinas, a los licores caseros, a la grolla de la amistad… y a esa Italia íntima que se vive en familia.

✨ Un episodio sobre estilo, territorio y autenticidad.

🎧 Este episodio está doblado al español, manteniendo la voz original de Vittoria de fondo.

☀️🍷🇮🇹

Febrero en Italia nunca es un mes cualquiera.

Es el momento en que el invierno empieza a despedirse

y el país entero se llena de máscaras, dulces fritos…

y canciones que resuenan en todas las casas.

En este episodio viajamos por el significado profundo del Carnaval:

🎭 Desde el misterio del Carnevale di Venezia, donde las máscaras borraban las diferencias sociales,

🍊 hasta la intensa batalla de naranjas del Carnevale di Ivrea,

🌎 pasando por cómo esta tradición cruzó el océano y se transformó en América Latina.

Y cuando el Carnaval llega a su fin…

Italia se detiene otra vez.

Nos vamos a la Riviera ligur, al escenario del Festival di Sanremo, el evento musical que desde 1951 une generaciones frente al televisor y convierte canciones en historia.

Máscaras o canciones.

Plaza o escenario.

Un episodio sobre rituales colectivos, identidad y esa manera tan italiana de celebrar el paso del tiempo.

🍷 Sirve una copa… y viajemos juntos.

☀️🍷🇮🇹

Hola, hola…

Bienvenidos a DUE PAROLE CON — el espacio de Sol, vino y grazie mille donde conversamos con quienes dan vida a sus territorios.

Personas, historias y miradas que nos invitan a viajar… de otra manera.

En este episodio conversamos con Veronica Renzi @vero_renzi, chef originaria de Roncofreddo, en las colinas romañolas. Nos conocimos en el Bagno Florida 66, mi club de playa favorito en Cesenatico, donde ella es la chef — y donde también cocinó en el matrimonio de mi hermana 💛

En su cocina conviven la memoria de su nonna, la creatividad contemporánea y un profundo respeto por el territorio y la sostenibilidad.

Además, Veronica es co-conductora del podcast UHEI! @uheipodcast, un proyecto que da voz al territorio a través de la comida, los oficios y las personas que lo habitan.

Hoy hablamos de una cocina que nace en casa, se construye con el paisaje y se alimenta de encuentros, viajes y comunidad.

✨ Este episodio está doblado al español, manteniendo la voz original de Vero de fondo, para que puedan escuchar su historia… y también un poco de italiano.

Sirvan una copa, pónganse cómodos… y viajemos juntos a la Emilia-Romagna. 🍷☀️🇮🇹

Hola…

Y bienvenidos a este nuevo espacio del podcast.

Hoy nace oficialmente DUE PAROLE CON — Sol, vino y grazie mille, una sección donde conversamos con quienes dan vida a sus territorios.

Personas, historias y miradas que nos invitan a viajar… de otra manera.

Seguiremos recorriendo lugares, descubriendo sabores y explorando culturas — como siempre — pero ahora abrimos también este espacio para sentarnos a conversar.

Para escuchar a quienes construyen identidad desde la cocina, los oficios, la creatividad y el amor por lo que hacen.

Un lugar para compartir historias más íntimas, más personales… más humanas.

Este es el comienzo de algo nuevo dentro del podcast.

Los espero en el primer episodio de DUE PAROLE CON — Sol, vino y grazie mille.

Benvenuti 💛🍷🇮🇹

En este episodio viajamos por el tiempo para descubrir cómo la fermentación cambió el destino de la humanidad.

Desde los primeros primates que probaron frutos fermentados hasta los etruscos, griegos y romanos que dieron vida a la cultura del vino en Italia. 🍇

Te cuento cómo el vino se convirtió en identidad, en arte y en una metáfora de la vida: transformar, madurar, evolucionar.

Desde Pompeya hasta las bodegas modernas, una historia que —como el vino— sigue fermentando.

Si te gustó este episodio, síguenos en Spotify: con un simple clic nos ayudas a seguir creando nuevas historias.

Y pasa a saludar en Instagram @sole.winemaker 🍷

Gracias a todos los que escriben y me cuentan que escuchan el podcast camino al trabajo, en el auto, en la micro o en el metro.

Es un honor acompañarlos con historias, viajes y cultura, y hacer que ese tiempo pase más rápido… aprendiendo siempre algo nuevo.

Grazie mille e arrivederci al prossimo episodio… cin cin!

☀️🍷🇮🇹