Ep. 16 | DUE PAROLE CON... Nicola Farinetti: Cinque Gradi, una nueva idea en el mundo del vino italiano
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Ep. 16 | DUE PAROLE CON... Nicola Farinetti: Cinque Gradi, una nueva idea en el mundo del vino italiano
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🍇 ¿El futuro del vino tiene menos alcohol?
En este episodio conversamos con Nicola Farinetti sobre 5 Gradi, un proyecto que nace desde una necesidad muy actual: seguir disfrutando del vino, pero de forma más ligera y consciente.
Hablamos de cómo están cambiando nuestros hábitos de consumo, del crecimiento del mundo low alcohol y de por qué cada vez más personas buscan alternativas que encajen mejor con su día a día.
También entramos en el proceso: cosechar antes la uva para reducir el azúcar (y por lo tanto el alcohol), y experimentar con distintas fermentaciones para mantener frescura, equilibrio y placer en la copa.
Además, Nicola comparte una historia muy personal: cómo nació el nombre VinNicola en un bar en Madrid, y todo lo que hay detrás de este proyecto.
Un episodio para entender hacia dónde se mueve el vino hoy… y por qué.