Entdecke mit uns den Single Gloucester – einen traditionellen, handwerklich hergestellten Käse aus Gloucestershire im Südwesten Englands. Diese Sorte mag international wenig bekannt sein, doch sie gehört zu den ältesten geschützten Käsesorten Großbritanniens – mit einer Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.

In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ nehmen Claire und Thorsten euch mit in die sanften Hügel der Cotswolds und erklären, warum Single Gloucester mehr Aufmerksamkeit verdient:
– Was unterscheidet ihn vom Double Gloucester?
– Warum darf er nur aus Milch einer ganz bestimmten Rinderrasse hergestellt werden?
– Und warum ist seine g.U.-Zertifizierung (PDO) so wichtig für den Erhalt britischer Käsetradition?

Ob du an der Käsetheke arbeitest, gerne kulinarisch verreist oder einfach neugierig bist – diese Folge bietet dir fundiertes Wissen, praktische Tipps für Beratung und Genuss sowie kleine Geschichten rund um Handwerk, Herkunft und Geschmack.

✨ Inhalt auf einen Blick:
– Herkunft & Geschichte des Single Gloucester
– Unterschiede zu Double Gloucester
– Geschmack, Textur, Reifung
– AOP-/PDO-Schutz und regionale Bedeutung
– Tipps zur Lagerung, Kombination & Verkauf
– Claire & Thorsten im Gespräch über britischen Käsecharme

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