What happens when you decide that fine dining needs a little less fine... and a lot more punk?

In this episode of Beyond the Plate, Bob and Micke sit down with Joakim Almquist, co-founder and creative force behind the restaurant phenomenon Punk Royale.

Joakim takes us behind the scenes of a restaurant concept built on breaking rules, challenging expectations, and making sure nobody leaves the table thinking, "Well, that was a normal dinner." We talk about where Punk Royale came from, the philosophy behind the madness, how to stay true to the food when the experience gets so much focus, and what happens when you take an unconventional Swedish restaurant concept and bring it to the rest of the world.

So pull of a chair, put your phone down, and join us Beyond the Plate. Just don't expect us to tell you exactly what's for dinner.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

BBQ-säsongen är här — och i veckans avsnitt av Showtime! med Bob och Micke kastar vi oss rakt in i röken, köttet och passionen bakom riktig barbecue tillsammans med Johan Fritzell, grundaren av Holy Smokes BBQ — av många ansedd som Sveriges bästa BBQ-restaurang och ett av världens främsta BBQ-ställen för riktiga entusiaster.

Vi pratar om autentisk Texas BBQ i Sverige, brisket, pulled pork, ribs, smokers, low and slow-cooking, amerikansk barbecue-kultur och hur Holy Smokes hjälpte till att skapa en helt ny BBQ-scen i Sverige.

Johan berättar historien om hur allt började i Höganäs och hur passionen för äkta Texas-style BBQ växte till ett internationellt känt BBQ-mecka dit människor vallfärdar från hela Sverige och Europa.

Självklart blir det också klassisk Sverige vs USA-debatt mellan Bob och Micke:

• Vem har egentligen bäst kött — Sverige eller USA?
• Vad är riktig BBQ?
• BBQ vs svensk “grillning”
• Amerikansk matkultur kontra svenska sommartraditioner
• Varför tar Texas barbecue på så stort allvar?
• 
  

Det här avsnittet är perfekt för dig som älskar BBQ, grillning, smoked meat, brisket, ribs, amerikansk matkultur, matpodcasts, outdoor cooking och roliga kulturkrockar mellan Sverige och USA.

Så ta fram grillen, tänd smokern och häng med oss till Holy Smokes BBQ i Höganäs!

#BBQ #HolySmokesBBQ #TexasBBQ #Grillning #Barbecue #Brisket #SmokedMeat #ShowtimePodcast #Matpodcast #BBQSverige #OutdoorCooking #Höganäs #LowAndSlow #Podcast

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bob and Micke switch to English to discuss the cultural differences between American and Swedish versions of Love Is Blind, exploring how Americans say 'I love you' easily while Swedes are more reserved with emotions.

Bob och Micke byter till engelska för att diskutera de kulturella skillnaderna mellan amerikanska och svenska versioner av Love Is Blind, och utforskar hur amerikaner lätt säger "I love you" medan svenskar är mer reserverade med känslor.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.