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S2EP1【食安】五星飯店也會放過期食材,那你家冰箱呢?

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概要
一片金箔,過期大概七個月,放在五星級飯店的倉庫裡。那你家冰箱最裡面的東西,放多久了? 格外農品格來聊第二季開播!前面先聊這禮拜發生的事,後面認真拆一個你生活裡會碰到的題目。這集聊食安:五星飯店被查到的過期食材、有效日期是誰訂的、過期/即期/格外品差在哪,還有家裡冰箱到底該怎麼放。 ⏱ 章節 00:00 片頭 00:53 第二季開場:我們改了什麼 01:48 這禮拜聊什麼:我們開始固定運動了 06:11 五星飯店的倉庫 16:50 有效日期是誰訂的?過期、即期、格外品差在哪 22:12 我們家冰箱怎麼放 35:11 帶走一件事 📌 本集重點 ・食藥署 9 月底公布五星級旅館附設餐廳稽查:48 家、6 家違規、3 家倉庫放了過期食材 ・只要「放著」過期食品就違規,不用拿出來賣,罰 6 萬元起跳 ・過期、即期、格外品是三件事:長得醜不等於快壞掉,也不等於過期 ・熟食在上、生食在下;蛋不要放門邊蛋架、圓的那頭朝上;地瓜、南瓜、洋蔥、蒜頭、香蕉不要冰 ・剩菜兩小時內冰、冷藏 2–3 天;有些細菌的毒素加熱也不會被破壞 🧊 帶走一件事 今晚把蛋從冰箱門邊搬進去,再把最裡面那一層拿出來看一次日期,之後放進去的東西貼紙膠帶寫日期。 📖 完整逐字稿與資料來源:https://www.goodwillfoods.com/blogs/podcast/s2ep1-expired-food-fridge-storage ✉️ 每週二一封信「本週聊什麼」:https://goodwillfoods.substack.com/subscribe 🎤 企業或學校想聊食農教育,講座邀約:https://www.goodwillfoods.com/pages/lectures 🔗 收聽平台、社群與合作:https://portaly.cc/goodwill 資料來源:食藥署北區管理中心 115 年度五星級旅館附設餐廳稽查結果(2026-09-30)|《食品安全衛生管理法》第 15、22、44 條|食藥署《食品標示問答集》|衛福部即期食品說明(2016)|食藥署《藥物食品安全週報》第 1034 期(2025)|食藥署〈冷凍≠萬年不壞〉(2025)|農業部畜牧司〈如何選購生鮮蛋品〉(2016)|農業部農業試驗所〈新鮮蔬果這樣放〉(2021)|行政院食品安全辦公室〈正確處理剩食〉(2026,引美國農業部)|食藥署食品安全問答|衛福部李斯特菌預防宣導(2018)|食藥署粽子沾醬保存提醒(2025) 主持|子昂、雅文(格外農品共同創辦人) 每週二更新 #格外農品格來聊 #食安 #過期食品 #有效日期 #即期品 #格外品 #冰箱收納 #雞蛋保存 #剩菜 #食物保存 -- Hosting provided by SoundOn
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