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Reduciendo el desperdicio de comida con la Chef Ada Parellada: Descubre sus consejos y trucos

Reduciendo el desperdicio de comida con la Chef Ada Parellada: Descubre sus consejos y trucos

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 En este episodio tenemos el placer de recibir a Ada Parellada quien empezó su romance con los fogones en la mítica Fonda Europa de Granollers, un establecimiento con mas de 250 años de historia. En 1993, abre el famoso restaurante Semproniana en pleno Eixample de Barcelona. Compagina su pasión por la cocina con la divulgación culinaria y es autora de mas de 20 libros. El último, publicado en noviembre de 2022, se titula “Sopas”. Ada es una defensora incansable de la lucha contra el desperdicio de alimentos. En 2021 puso en marcha la exposición itinerante “¿Qué comemos hoy?”, cuyo objetivo es el de hacernos reflexionar sobre nuestra forma de comer y las complicaciones que los humanos nos auto imponemos a la hora de escoger qué tipo de alimentación seguir.

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