第4回はしらすさんをゲストに迎え、TRY（＝Tokyo Ramen of the Year：講談社）の審査員の食べ歩き生活について、根掘り葉掘り聞いてみました。まさに審査のための食べ歩き追い込みの真っ最中。生の声を聞いてみたくなるなりませんか？

【Prime mover】・TRY審査の向けての食べ歩きの流れ、こだわっていること、自分も審査員気分を味わってみる方法論など。

・TRY審査以外のしらす流、食べ歩きのポリシー等

【Talking About Ramen】ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に）

・しらすさん：中華そば まつのみ （たまプラーザ）

・渡邊：菜 （本八幡）

【番組へのお便り】

番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com　もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください。

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

#RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #TRYラーメン大賞

第3回のゲストは、ブログ『RETURNOF THE FUNKY 麺 』で、20年近くにわたり膨大な実食記録を積み上げてこられたDさんをお迎えしました。

【Prime mover】①何故、今の時代ブログなのか。ブロガー世代とは？記録することの意義とは？②そして昨今のつけ麺における「麺の整え方」への視点

参考動画：https://www.instagram.com/reel/DXq4NQputGn/?igsh=MW1md3p1YnFqZmY5eA==

【Talking About Ramen】

・D　「桂花」：熊本ラーメンのアイコンが持つ力。

・渡邊　「松尾製麦」：地元の店への判官贔屓の仕方について

【番組へのお便り】番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

#RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #麺線 #ブログ

「知るは美味しい」ラーメン考古学者の渡邊が、一杯の背景にある文脈を紐解くポッドキャスト『Ramen After Hours』。

第2回のゲストは、バンド「salsa」のフロントマンであり、無類のラーメン好きとしても知られる鈴木健介さん（スズケン）をお迎えしました。

雨の降る肌寒い4月の夜、二人が掘り起こすのは「杉並中華そば」の深い地層。 名店「たんたん亭」と石原さんが、東京のラーメン史においてどのような立ち位置にあり、そこからどのような系譜が広がっていったのか。一杯の味を多角的に分析します。

後半の「Talking About Ramen」コーナーでは、二人が今どうしても語りたい、思い出の店を紹介。

Prime Mover： バンドマン・スズケンとラーメンの出会い

系譜の考古学： 杉並中華そばと「たんたん亭」の系譜を紐解く

Talking About Ramen

スズケンが選ぶ一杯：一龍

渡邊が選ぶ一杯：手作りラーメンの店 Rustic Noodles 【番組へのお便り】皆様からの感想、異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。