Entdecke in dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von Wissen“ den einzigartigen Orkney Scottish Island Cheddar – einen Cheddar-Käse, der auf den rauen, wunderschönen Orkney-Inseln vor der Nordküste Schottlands produziert wird. Claire und Thorsten nehmen dich mit auf eine aromatische Reise zwischen Meeresbrise, Weidekühen und jahrhundertealter Käsetradition.

Was macht diesen Cheddar so besonders?
➡️ Die Milch stammt ausschließlich von lokalen Farmen auf Orkney.
➡️ Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Methoden – mit regionaler Handschrift.
➡️ Sein Geschmack: vollmundig, leicht salzig, mit nussiger Tiefe und cremiger Textur.

Ob du ein Cheddar-Fan bist, an der Käsetheke berätst oder einfach neugierig bist, was geschützte Herkunft (g.U.) in Schottland bedeutet – diese Folge liefert fundiertes Wissen, genussvolle Vergleiche und unterhaltsame Anekdoten direkt von der Käseplatte.

👉 Themen dieser Folge:
– Geschichte und Herkunft des Orkney Cheddar
– Unterschied zu englischem Cheddar
– Aromen, Reifung & Textur
– Tipps für Foodpairing, Aufbewahrung und Beratung im Verkauf
– Warum dieser Käse ein echtes Stück Schottland ist

🎙️ Hör rein, lerne, genieße – und teile die Käseliebe mit anderen Feinschmeckern!
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