En este episodio de El Cafecito Al Mediodía, una conversación entre un científico que busca acercar el conocimiento del agua a California y una activista comunitaria que trabaja para empoderar a la comunidad latina sobre el uso del agua y sus derechos. El episodio explora cómo el conocimiento hídrico puede convertirse en una herramienta de participación comunitaria.

Para más información sobre los programas que ofrece UC ANR para todos los californianos, visita: http://espanol.ucanr.edu

En este episodio de El Cafecito al Mediodía, exploramos “Coma, Muévase, Viva”, una intervención comunitaria que está cambiando vidas en el Valle de Coachella.

De la mano de las investigadoras Ann y Jacqueline, descubrimos cómo la educación en salud —cuando se ofrece en el idioma, cultura y ritmos de la comunidad— puede transformar hábitos, autoestima y bienestar. A través de promotoras bilingües, clases virtuales con recetas ancestrales, ejercicio guiado y seguimiento por WhatsApp, cuarenta mujeres rurales aprendieron a cocinar más saludable, a leer etiquetas nutricionales, a reemplazar ingredientes dañinos y a adoptar actividad física con confianza y alegría.
Los resultados sorprendieron: pérdida de peso, cambios holísticos en salud, mayor seguridad personal y deseos de incluir a toda la familia en futuras etapas del programa

Coma,Muevase,Viva

Un episodio íntimo, lleno de descubrimientos y futuro — con conversación sobre expansión del estudio, nuevos fondos, participación familiar y la posibilidad de llevar estas herramientas a otras regiones

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En este episodio de El Cafecito del Mediodía, abrimos espacio para celebrar el coraje silencioso y la fuerza cotidiana de un grupo de mujeres inmigrantes que han hecho de la ayuda comunitaria un acto de amor y un estilo de vida. Ellas comenzaron como voluntarias, tocando puertas, escuchando historias, cargando información y llevando esperanza. Y aunque nunca lo hicieron para brillar, hoy brillan por la profundidad de su servicio.

Estas mujeres —sencillas, trabajadoras, orgullosas de sus raíces— han acompañado a su comunidad en algunos de los temas más importantes y difíciles de nuestro tiempo: el censo, la salud mental, el cáncer, la vida de los trabajadores temporales y, más recientemente, la crisis de los opioides. Lo han hecho sin miedo, sin recursos propios, muchas veces después de largas jornadas de trabajo y cuidado familiar. Su motor siempre ha sido el servicio.

Hoy, ese espíritu las llevó a dar un siguiente paso: formar MIEL Cooperativa, un proyecto nacido de la necesidad, la solidaridad y la convicción de que la información puede transformar vidas. Son madres, abuelas, trabajadoras, inmigrantes… pero también son lideresas, emprendedoras y constructoras de comunidad.

Si usted quiere conocer más sobre esta cooperativa, colaborar con ellas o incluso explorar cómo iniciar un modelo similar en su propia comunidad, aquí están sus datos de contacto:

MIEL Cooperativa
Community Health Workers / Promotoras
📞 (707) 970-0243
📧 mielcooperativa@gmail.com
🌐 @mielcoop.com
🏡 913 Washington St.,
Calistoga, CA 94515

Un episodio para escuchar con calma, con el corazón abierto y con esa gratitud que se reserva para quienes hacen el bien aun cuando nadie los está viendo.

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En este episodio de El Cafecito del Mediodía, compartimos una charla inspiradora con Camila Quintana, especialista de la Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales (UC ANR).
Camila nos habla sobre su trabajo con comunidades, su pasión por la educación ambiental y cómo la ciencia puede conectarnos con la tierra, la cultura y la esperanza.
Una conversación llena de ideas frescas, historias reales y el sabor auténtico de la colaboración.

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En este episodio especial, conversamos con Adelí Durón, directora del Centro de Recursos Latinx de UC Irvine, sobre el profundo significado del Día de los Muertos y cómo esta celebración se ha convertido en un puente entre generaciones, culturas y corazones dentro de la comunidad universitaria.

Desde los altares coloridos hasta las historias personales que inspiran cada ofrenda, Adelí comparte cómo esta tradición no solo honra a quienes ya no están, sino que también fortalece el sentido de pertenencia y memoria colectiva.

Una charla íntima, cálida y llena de simbolismo sobre identidad, comunidad y amor que trasciende el tiempo.

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Este episodio de El Cafecito al mediodía con Ricardo Vela presenta la grabación del primer webinar del mes de la herencia hispana 2025 en UC ANR, bajo el lema: “Una celebración de nuestra dignidad, nuestro legado, nuestra voz — We Belong. We Build. We Rise.”
Platicamos con Ofelia Lichtenheld (agricultora en California; agave, olivos y frutales) y Claudia Quezada (representante de Líderes Campesinas), dos voces que trabajan la tierra y la comunidad. Hablamos de liderazgo femenino en el campo, organización, retos reales y soluciones prácticas con base científica.

Qué te llevas:

• Experiencias desde el rancho y el vivero: lo que sí funciona.
• Redes de apoyo y liderazgo de mujeres en agricultura.
• Cómo conectar ciencia aplicada con la vida diaria en campo.

Presentado por NOS – News & Information Outreach in Spanish de UC ANR. Las invitadas son externas a UC ANR.
Si este episodio te fue útil, síguenos, compártelo y visita ucanr.edu para ubicar tu oficina local de Extensión Cooperativa.

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En este episodio conversamos con Camilo Andrés Salcedo, científico de proyectos en el Instituto de Recursos Hídricos de California (CIWR) de UC ANR. Su trabajo se centra en el modelado de sistemas de agua urbanos, analizando el impacto de las regulaciones de conservación y desarrollando soluciones para fortalecer la resiliencia del agua potable frente a desastres naturales como incendios forestales. Camilo es una de las voces latinas que resaltamos en el Mes de la Hispanidad 2025, mostrando cómo los Principios de Comunidad de UC ANR se viven a través de la investigación y el servicio a nuestras comunidades.

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En este episodio conocemos a Marlen Gaspar, educadora comunitaria especialista de UC ANR en Riverside. Su trabajo con CalFresh Healthy Living promueve la equidad en salud a través de la ciencia ciudadana y la colaboración comunitaria. Marlen es una de las voces latinas que destacamos durante el Mes de la Hispanidad 2025, reflejando los Principios de Comunidad de UC ANR al empoderar a residentes para transformar sus vecindarios y construir un futuro más saludable.

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