📍 La Boulangerie Giustinati (Boulay, Holling, Bouzonville & Falck)
La tradition et le savoir-faire artisanal face à la standardisation de l'industrie

Dans cet épisode, Mirabelle Vagabonde se lève aux aurores pour vous emmener à Boulay, en Moselle, au cœur d'une institution locale : la boulangerie Guistinati. Un lieu où l'odeur du pain frais est plus qu'un parfum, c'est une philosophie ✨

Derrière la façade de cette maison de famille, nous avons découvert une équipe unie et passionnée, de la tourière au boulanger 🥰

À travers le récit d'Alexis, Lucas, Noémie et Yanis, Justine, Jessica & Vincent, nous mettons des mots sur ce qui se cache derrière chaque produit : des gestes précis, des sacrifices, et une fierté inébranlable 💪

Mais un artisanat de qualité a-t-il encore sa place ? 🤔

Pour le savoir, nous avons donné la parole à chacun, du comptoir de la boutique aux fournils, et à leurs clients. Car au-delà du produit, une boulangerie est un lieu de vie, un point de rencontre, et un véritable tisseur de lien social 🤝

Bonne écoute ! 🎧

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🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.
Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.

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🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis.

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📍 En immersion au Lyon Street Food Festival (Épisode 3/3)
Transmettre par la cuisine, gestes, récits, héritage et émotions

On boucle la boucle ! 🔄
Pour le grand final de notre trilogie spéciale Lyon Street Food Festival, on s'est demandé en quoi la cuisine, c’est avant tout une histoire de transmission ? 🧑‍🍳

Derrière chaque plat, chaque geste, il y a un bout de mémoire et un savoir-faire qui se partagent. C'est le fil invisible qui relie la cuisine d'hier et la gastronomie d'aujourd'hui, qu'elle soit faite à la maison ou sur les réseaux sociaux ! 📱

On a eu la chance d’en parler avec des invités incroyables :

• Jean Covillaud, chef passionné et star des réseaux ✨

• Constance Duboquet, sa compagne, qui partage sur Insta son quotidien et ses recettes avec sa grand-mère en toute simplicité 🥰

• L’influenceuse food HungryConsti 😋

• Le talentueux Whoogy's 👨‍🍳

• Léana, une bénévole formidable qui nous a raconté quelques secrets de coulisses ! 🤫

• Émeric Richard, le directeur du festival, qui nous apporte une conclusion éclairée sur l'essence de l'événement 🎤

  
  

Un épisode riche en émotions et en rires, qui prouve que l'héritage culinaire est plus vivant que jamais 😄

🎤 Interviews, ambiances, dégustations et moments de partage au menu !
👫 Avec Amandine & Nico au micro, pour un nouvel épisode gourmand, lucide et engagé.

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📍 En immersion au Lyon Street Food Festival (Épisode 2/3)
Bien manger (et boire), en bonne conscience.

Faut-il choisir entre plaisir et engagement quand on mange ? Entre street food gourmande et produits responsables ? Pour cet épisode, Mirabelle Vagabonde vous emmène au cœur d’un festival lyonnais où le goût rencontre la conscience.

🍷 De la dégustation de whisky à la découverte des Côtes du Rhône,
🍰 Des desserts de Nicolas Paciello aux frites mimolettes dégustées sur le pouce,
👨‍🍳 Jusqu’à la parole forte du chef Florent Ladeyn, qui bouscule les codes de la restauration…

Nous interrogeons notre rapport au bon, au beau, à l’instant.
Et si bien manger, c’était aussi bien penser ?

🎤 Interviews, ambiances, dégustations et moments de partage au menu !
👫 Avec Amandine & Nico au micro, pour un nouvel épisode gourmand, lucide et engagé.

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📍 En immersion au Lyon Street Food Festival (Épisode 1/3)
« La street food, une histoire de tendances et de passions »

Pour ce tout premier épisode, on vous emmène au cœur du plus grand festival de street food en France : le Lyon Street Food Festival, à Oullins. Pendant cinq jours, on a tendu nos micros entre food trucks, chefs en pleine démonstration, concerts et ateliers gourmands.

🍜 Au menu :

• Des rencontres avec des chefs comme Justine Piluso ou le pâtissier d’Alma,

• Des dégustations gourmandes et originales

• Un extrait de l'atelier avec Moulinex, et l'interview de son animateur, le Chef Fred,

• Une plongée au coeur du concert de Chef & the Gang

• Une réflexion sur ce que la street food raconte de notre époque : un mélange de créativité, de culture populaire et de passion.

• Et on termine cet épisode en beauté avec François-Régis Gaudry, qui nous aide à comprendre pourquoi la street food a conquis les festivals et nos cœurs.

  
  

🎤 Interviews, ambiances, dégustations, réflexion : tout y est pour vous faire voyage et saliver...

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Dans cet épisode d’introduction, on vous raconte la genèse de Mirabelle Vagabonde : qui on est, ce qu’on a envie de partager avec vous, et comment on a imaginé ce podcast nomade, curieux et gourmand ☺️

On vous parle de nos envies de rencontres, de nos balades, de ce qui nous touche dans les récits de territoire, et de la ligne éditoriale qui guidera chaque épisode : poser des questions de fond, sans jargon, avec chaleur et sincérité.

C'est un avant-goût de ce qui vous attend dans les épisodes à venir… avec en bonus un petit teasing de notre premier reportage, au cœur du Lyon Street Food Festival ! 🍽️🎡

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