エピソード

  • Mientras cocino (¡con invitados!) | Cap. 1 | Sandra Najjar
    2026/03/03

    En nuestro primer episodio con invitados tuvimos a Sandra Najjar, psicóloga, sexóloga y divulgadora. Una rica plática sobre nuestra relación con la comida.

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    45 分
  • Mientras cocino | Ep. 12 | Atún
    2025/11/05

    Tercer episodio de la tercera temporada, en donde hablo del atún, del atún en lata y de sus antepasados: las ánforas fenicias. Además de otras delicias sorprendentes como el guandú con coco y The Midnight Gospel.

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    17 分
  • Mientras cocino | Ep. 11 | Hot dogs
    2025/09/29

    Segundo episodio de la tercera temporada en donde hablo de la historia de los hot dogs, migración y el musical Hamilton. Porque la historia está escrita por migrantes.

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    16 分
  • Mientras cocino | Ep. 10 | Carne asada
    2025/07/03

    Primer episodio de la tercera temporada. Aquí hablamos de la carne asada, ese momento mítico, comunitario y que probablemente nos convirtió en humanos. También hablamos de la hospitalidad y fogatas.

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    12 分
  • Mientras cocino | Ep. 9 | Enchiladas suizas
    2024/02/04

    Cuarto episodio de la segunda temporada. Repasamos las historias que hay en torno a las enchiladas suizas, los grandes almacenes y cómo "algo" me inspiró una receta. También hablamos de magnates, del Segundo Imperio de México y de la reina Carlota.

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    12 分
  • Mientras cocino | Ep. 8 | Ceviche
    2024/01/21

    Tercer episodio de la segunda temporada. Hablamos de el codiciado ceviche, de orgullos nacionales y esta comida declarada como patrimonio inmaterial de la humanidad. También hablamos de vivir en la periferia y de recuerdos con el abuelo.

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    10 分
  • Mientras cocino | Ep. 7 | Comida hecha
    2024/01/15

    Segundo episodio de la segunda temporada. Hablamos de las ocasiones en las que compramos comida hecha y recordamos empleos como mesera y cajera de dos restaurantes en donde aprendimos sobre comida, sí, pero sobre todo de decadencia.

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    10 分
  • Mientras cocino | Ep. 6 | Caldo de res
    2024/01/07

    Primer episodio de la segunda temporada. En esta ocasión hablamos del caldo de res, de las comidas propias de las familias y de las sopas de perro, un platillo único que bien podría ser parte de los listados de mejores y peores comidas del mundo.

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    11 分