kreisl Kiste – zirkuläre Kreislaufwirtschaft kennenlernen

Was hat Kreislaufwirtschaft eigentlich mit unserer Ernährung zu tun? In dieser Folge von "Münsterland isst bunt" sprechen wir mit Laura Krieger über die kreisl Kiste – das Reallabor für zirkuläre Wertschöpfung, das derzeit auf dem Domplatz in Münster zu finden ist.

Gemeinsam werfen wir einen Blick darauf, was sich hinter dem Begriff Kreislaufwirtschaft verbirgt und warum dieses Thema weit über Mülltrennung und Recycling hinausgeht. Welche Rolle spielt unser Ernährungssystem? Wie können regionale Kreisläufe gestärkt, Ressourcen geschont und Lebensmittel nachhaltiger produziert und genutzt werden?

Laura gibt spannende Einblicke in das Projekt kreisl Kiste und zeigt, wie Wissenschaft, Praxis und Gesellschaft gemeinsam an Lösungen für eine nachhaltigere Zukunft arbeiten. Eine Folge für alle, die wissen möchten, wie Ernährung und Kreislaufwirtschaft zusammenhängen.

Zu Gast:

Laura Krieger, FH Münster

Moderation:

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster e.V.

Die Folge wurde im Juni 2026 aufgenommen.

Kennen Sie Scoby? Fermentation in allen Facetten

Zwischen selbstgemachtem Sauerkraut aus Omas Keller, dem Ansetzen von Apfelwein aus eigenen Äpfeln und dem unerschrockenen Einlegen von geretteten Chilischoten: Brauer Jan Kemker aus Alverskirchen und Koch Elias Eckel aus Münster plaudern aus dem Nähkästchen, berichten von eigenen Erfahrungen und liefern eine Menge Grundwissen. Hört unbedingt in dieses superspannende Gespräch hinein!
PS: Die Auflösung, was es mit Scoby auf sich hat, gibt's in der Folge!

Zu Gast:

Elias Eckel, Eckels Kladde, Münster
Jan Kemker, Kemker Kultuur, Everswinkel-Alverskichen

Moderation:

Sophia Siemes, Ernährungsrat Münster und kfd Münster

Die Folge wurde im Mai 2026 aufgenommen.

In dieser Folge dreht sich alles um die Spachtel-Leeze, das Kochfahrrad des Ernährungsrat Münster e.V. Wir sind auf dem Geistmarkt zu Gast und erleben, wie dort gemeinsam mit Kindern gekocht wird – mitten im Marktgeschehen und ganz nah an frischen Lebensmitteln.

Wir sprechen darüber, was die Spachtel-Leeze eigentlich ist, wie sie als Projekt entstanden ist und welche Idee dahintersteckt. Außerdem geht es um praktische Bildungsarbeit auf Wochenmärkten: Wie können Kinder spielerisch ans Kochen herangeführt werden? Warum ist frühe Ernährungsbildung so wichtig? Und wie sieht ein typischer Einsatz der Spachtel-Leeze aus?

Eine lebendige Folge über mobiles Kochen, Spaß am Essen und darüber, wie Ernährungskompetenz ganz praktisch vermittelt werden kann. Jetzt reinhören!

Zu Gast:

Friedrich Bachmair, Ernährungsrat Münster e.V.

Moderation:

Mareike Hagenah-Scheibel, Ernährungsrat Münster e.V.

Die Folge wurde im Oktober 2025 aufgenommen.