エピソード

  • 59. From Trauma to Strength: The Real Story Behind FitPrint Orlando
    2025/12/08
    In today’s episode of Let’s Chisme Podcast, Carolina sits down with Kim and Josh — the powerhouse couple behind FitPrint Orlando — for one of the most honest, inspiring, and emotional conversations we’ve had on the show.

    What begins as a fun chat about gym icebreakers, music boards, and fitness culture quickly unfolds into a deep, powerful look at identity, body image, trauma, resilience, and the healing power of movement.

    Kim opens up about growing up as “the tiny one,” battling insecurity, and how strength training transformed her confidence and her body from the inside out. Josh shares his extraordinary journey: extreme poverty, childhood abuse, living without electricity or water, growing up in shelters, losing his mother as a teen, and how fitness became his anchor, his therapy, and ultimately the pathway to building a family and a business with purpose.

    Together, they break down:
    • How FitPrint became “the gym for busy humans who dread the gym”
    • Why community is their #1 priority
    • Why they refuse ClassPass to protect the family-style culture
    • How they opened a gym right before the pandemic — and survived
    • Why they believe movement isn’t just about aesthetics but about identity, confidence, and healing
    • The story of how they met in high school, fell in love, and built a life together despite every obstacleIf you’ve ever struggled with fitness, confidence, belonging, or starting over — this episode will move you, challenge you, and inspire you.

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    59 分
  • 58. De Sobrepeso y Depresión a Líder Gastronómico: La Verdad de Come Con Juan
    2025/11/23
    Bienvenidos a otro episodio explosivo de Let’s Chisme Podcast, directamente desde Puerto Rico, baby.


    Hoy me traje a una de las voces más queridas y respetadas del mundo gastronómico boricua: Come Con Juan.Si tú vienes a PR y no sigues a Juan… ¿de verdad viniste?

    Hoy hablamos de todo:
    • su historia poderosa
    • su lucha con la salud mental
    • cómo bajó más de 110 libras
    • cómo nació el fenómeno Come Con Juan
    • el impacto real de las redes en la industria gastronómica
    • la importancia de poner límites y proteger tu paz
    • y los chismes y anécdotas detrás de cámaras que NADIE conoce
    Este episodio es un viaje de emociones, risas, vulnerabilidad y comida (mucha comida).

    Dale like, suscríbete, y prepárate porque este chisme está bien servido
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    1 時間 4 分
  • 57. De cocinar en la acera…a crear una experiencia que todo PR está hablando
    2025/11/10
    ¡Nuevo chisme desde Puerto Rico!

    En este episodio de Let’s Chisme con Chantal, nos vamos “pa’ la isla” para conocer la historia de Chef Melvo, el corazón detrás de La Tala en Juncos. Hablamos de cómo pasó de busser y bartender a chef, de sus comienzos cocinando en la acera de su casa durante la pandemia, de convertir una finca familiar en un destino gastronómico, y de por qué en La Tala no solo se vende comida, se vende experiencia. También nos cuenta sus metidas de pata más caras, la importancia de la familia, y los proyectos que vienen: barra de coctelería con ingredientes de la finca y su colaboración como chef en Hacienda Dos Aromas con cacao, pana y queso de cabra.

    En este episodio vas a escuchar:
    • La historia completa de Chef Melvo: universidad, barra, cocina y el “click” que lo llevó a dedicarse a la gastronomía
    • El nacimiento de La Tala: de la acera de su casa al campo en Juncos
    • Agricultura que se come: ajíes dulces para el sofrito, calabaza, caña de azúcar, tomate, aguacate, guanábana, pana, plátano y más
    • Servicio con propósito: cómo crear una experiencia y no solo un plato
    • Errores que enseñan: nevera abierta, carnes perdidas, fuegos en carbón y soluciones en vivo
    • Lo que viene: coctelería de finca y el trabajo con Hacienda Dos Aromas
    Si te gusta el contenido, dale like, suscríbete y deja tu comentario con qué plato te gustaría probar en La Tala o qué quisieras saber de Chef Melvo para el próximo chisme.

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    51 分
  • 56. De Naranjito a New York y regreso: el renacer de un Pitmaster
    2025/10/27
    ¡Bienvenidos a otro episodio internacional de Let’s Chisme Podcast! Esta vez, Chanti aterriza en PUERTO RICO y se sienta con Boli — el creador detrás de Lechoneo 787 y fundador de Jíbaro BBQ, uno de los barbacoas más virales y queridos de la isla.

    Desde su historia como mecánico de toda la vida, hasta convertirse en pitmaster, creador de contenido y emprendedor, Boli comparte cómo una pasión por la comida, el family hustle y las raíces boricuas lo llevaron de los talleres mecánicos hasta las parrillas más famosas de Puerto Rico y Nueva York.

    En este episodio hablamos de:
    • Cómo nació Lechoneo 787 en plena pandemia
    • Su paso de mecánico a BBQ pitmaster
    • El origen de Jíbaro BBQ y su éxito brutal en los markets
    • La inspiración detrás del nombre y la conexión con su papá
    • El boom de la comida boricua en Nueva York
    • La importancia de la credibilidad como creador de contenido
    • Lo que viene en 2026: ¡el restaurante de Jíbaro BBQ!
    Entre risas, anécdotas, sazón y mucha autenticidad, este episodio es un recordatorio de que los sueños se ahúman a fuego lento — y que el sabor del esfuerzo nunca falla.

    Suscríbete, comenta tu parte favorita y cuéntanos: ¿cuál es tu BBQ favorito en Puerto Rico?
    Dale like, comparte el chisme y apoya el contenido boricua.

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    57 分
  • 55. Secretos de la comida china caribeña con el Chino Domi Bori
    2025/10/13
    En este episodio de Let’s Chisme Podcast, nos fuimos a Puerto Rico para sentarnos con Charlie de Charlie’s Oriental Flavor (antes Oriental China), mejor conocido como el Chino Domi Bori. Hablamos de su historia única: nacido en China, criado en República Dominicana y adoptado por Puerto Rico, su salto a las redes en pandemia, el video viral que le cambió el negocio, el rebranding con su nombre y su plan de franquiciar.

    También chismeamos de comida: diferencias entre la comida china dominicana y la boricua, el picapollo, el arroz frito, el famoso tostón con ajo, el plato ching ching, bandejas playeras y hasta porchetta por pre-orden. Charlie cuenta los retos detrás del boom, cómo organizó su cocina, el valor de mostrarse en cámara y por qué innovar es clave para no estancarse.Si te encanta la fusión cultural, el emprendimiento real y la buena comida, este episodio es para ti.

    Temas clave:
    • Origen de Charlie: China, RD y Puerto Rico
    • Rebranding y franquicias de restaurantes
    • Viralidad en redes y cómo manejar la demanda
    • Comida china en el Caribe: adaptación de sabores
    • Pica pollo, arroz frito, tostones al ajillo, ching-ching
    • Innovación de menú, bandejas playeras y porchetta
    • Balance trabajo, familia y visión a futuro

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    55 分
  • 54. Taíno’s Bakery conquistó Orlando: 20 años de trabajo, sacrificios y sabor boricua
    2025/09/29
    En este episodio de Let’s Chisme, Chantal se sienta con Liza y Nicolas, los fundadores de Taíno’s Bakery, para hablar de todo: desde sus comienzos humildes en Orlando hasta cómo lograron construir un imperio de panaderías con más de 10 ubicaciones en Florida.

    Aquí no solo hablamos de pan y tripletas (aunque sí, también), sino de sacrificios, errores que costaron miles de dólares, la importancia de mantener la esencia familiar en medio del crecimiento y hasta las críticas que reciben en redes sociales.

    Entre risas, anécdotas y verdades, este episodio es una clase magistral de resiliencia, emprendimiento y sazón boricua.

    Temas y aprendizajes clave:
    -Emprender en comunidad: cómo crecieron en barrios latinos de Orlando sin perder la esencia familiar.
    -Calidad sobre cantidad: centralizar recetas y procesos para que el pan y las cremas sepan igual en todas las tiendas.
    -Cuando crecer duele: productos que eliminaron porque no podían garantizar calidad o por pérdidas internas.
    -Contratación: el reto más grande hoy no es el cliente, es conseguir y retener equipo comprometido.
    -Críticas en redes: cómo filtran el ruido, escuchan lo útil y siguen sirviendo con excelencia.
    -Modelo de conveniencia: ubicaciones estratégicas porque la gente compra donde le queda de camino.
    -Costo y volumen: negociar bien para ofrecer precios accesibles sin sacrificar calidad.
    -Menos es más: acortar menús para asegurar consistencia, rapidez y experiencia.

    TIME STAMPS:
    • 00:00 Bienvenida y bandeja taína: dulce y salado para “llegar con algo”
    • 03:10 De Puerto Rico a Orlando: por qué eligieron la ciudad y cómo inició todo
    • 07:45 El primer gran golpe: permisos, costos y dos años de local cerrado
    • 12:30 El arte del pan: fábrica, logística y por qué “el pan tiene ciencia”
    • 18:20 App, rewards y lockers: conveniencia sin filas ni conversación
    • 22:00 Consistencia de recetas: warehouse central y controles de calidad
    • 28:10 ¿Por qué quitaron algunos productos? Calidad y números que mandan
    • 33:40 Críticas y amor en redes: qué escuchar y qué soltar
    • 39:15 Estrategia de ubicaciones: “me queda de camino” y la realidad del día a día
    • 44:00 Historias de clientes y comunidad: cuando la panadería es familia
    • 49:30 Lecciones para emprendedores: negociar, simplificar, estandarizar
    • 55:00 Qué viene para Taíno’s y cómo siguen creciendo sin franquiciar
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    54 分
  • 53. Chef Boricua Triunfa en Orlando en la cocina de Richard Blais
    2025/09/15
    En este episodio de Let’s Chisme Podcast, Chantal se sienta con Chef Josué Pérez, el nuevo Chef de Cuisine de Four Flamingos en Orlando, el restaurante de Richard Blais en el Hyatt Regency Grand Cypress. Hablamos de su ruta desde Mayagüez hasta liderar una cocina de alto nivel, su paso por Disney, Tony Roma’s, House of Blues, Seasons 52, bartaco y Big Fin, y cómo hoy eleva sabores caribeños con técnica fina.

    Además, nos cuenta:
    • Cómo se preparó para su “cooking test” con Four Flamingos
    • La presión y el honor de representar a Hyatt, Four Flamingos y la visión culinaria de Richard Blais
    • Menú con sello caribeño: croquetas de amarillos, ceviche caribeño-mexicano, salmon con toques de chorizo y postres como dulce de leche crème brûlée, tres leches tiramisú y coconut panna cotta
    • Sueños Michelin y cómo su liderazgo de equipo y disciplina lo han traído hasta aquí
    • Un fun fact: el heavy metal lo calma antes de entrar al servicio
    Si eres foodie, boricua orgulloso o simplemente amas descubrir restaurantes top en Orlando, este episodio es para ti. ¿Qué te gustaría probar primero en Four Flamingos?

    Cuéntanos en los comentarios y etiqueta a esa persona con la que irías a celebrar.

    Si disfrutas este contenido, no olvides darle like, suscribirte y compartirlo. Déjanos en los comentarios qué quisieras preguntarle a Andrea y Andrés para un próximo episodio o live.

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  • 52. De vender aspiradoras a dueños de food trucks en Orlando
    2025/09/01
    Bienvenidos a otro episodio de Let's Chisme Podcast con Chanti.

    Hoy nos sentamos a hablar con Andrés y Andrea, la pareja detrás de los food trucks Nona Street Pizza, Brick & Butter, Nona Street Bistro y Eighty Twenty Orlando cuatro de los conceptos más populares en À La Cart Orlando.

    En este episodio descubrirás:
    -Cómo pasaron de vender aspiradoras en Puerto Rico a ser chefs y dueños de food trucks en Orlando.
    -Los retos y anécdotas de levantar un negocio familiar en solo dos semanas.
    -La importancia de las redes sociales, los reviews y el marketing local para que un food truck tenga éxito.
    -La historia personal de Andrés con la obesidad, su transformación de salud y cómo eso cambió su vida familiar y empresarial.
    -Lo que viene con Culinary Collective Orlando, un proyecto para apoyar a nuevos emprendedores gastronómicos.

    Un episodio lleno de risas, historias reales, sacrificios familiares y mucho sazón boricua y dominicano.

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