『KNOWフードラジオ』のカバーアート

KNOWフードラジオ

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著者： TTとゆと
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このコンテンツについて

 農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3TTとゆと アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #39.『樹上完熟』おいしさの秘密とスーパーで見かけないワケ

    #39.『樹上完熟』おいしさの秘密とスーパーで見かけないワケ
    2025/10/28

    前回でた美味しいフルーツを探すコツとなるキーワード「樹上完熟」の科学とビジネス(?)のお話です🥭

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    ▽今回の参考文献

    ・黄色いバナナを輸入しない理由（バナナ大学webサイト）

    ⁠https://www.banana.co.jp/database/faq/⁠

    ・青果物の流通　鮮度保持の技術と輸送（日本惣菜協会webサイト）

    ⁠https://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/homemealmeister/02-seisan/1-shoku10.html⁠

    ・果物用容器「ゆりかーご」ができた理由（大石産業㈱webサイト）

    ⁠https://www.osk.co.jp/business/yuricargo/⁠

    ・冷蔵庫でもない、冷凍庫でもない、第三の道。（ZEROCO㈱webサイト）

    ⁠https://zeroco.co.jp/how-it-works/⁠


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    ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://knowfoodradio.studio.site/


    ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)


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    38 分
  • #38.もぎたて果実が一番うまい！産直ECで「樹上完熟」を見つけよう

    #38.もぎたて果実が一番うまい！産直ECで「樹上完熟」を見つけよう
    2025/10/22

    みんな大好き、美味しいフルーツ。そんなフルーツをいかにして美味しく、食べるか。そんな話をしています🍎 「樹上完熟」ぜひ調べてみてください🍊

    聴く『新しい理科』 - 東京書籍

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    29 分
  • #37.1. コーヒー産地への想い、巡らせてる？

    #37.1. コーヒー産地への想い、巡らせてる？
    2025/10/01

    #34〜#37までのコーヒー関連配信のまとめ！として、みんなの感想をネタに話す回です☕️　

    あとそういえばInstagramアカウントもひっそり作っておりまして、これからどんどん配信ネタに関する投稿をしていきます！例えば・・・「コーヒーの産地と苦味の関係って、どのくらいホントなのかな？を調べてみた」とか、「セブンも認証マークはないけどコーヒー産地との連携がどうのとか取り組みしてるみたい」などなど・・・ぜひフォローしてください！ @knowfoodradio （ゆと）

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    52 分
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