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KNOWフードラジオ

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著者： TTとゆと
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このコンテンツについて

 農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3TTとゆと アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #29. 菌はあなたの体をジャックしている ／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編

    #29. 菌はあなたの体をジャックしている ／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編
    2025/06/11

    今回と次回は、Podcast番組「腸内細菌相談室」の鈴木大輔さんに起こしいただき、腸内細菌のロマン、魅力、すごさ、などなどたくさん語っていただきました😎

    ▼ 腸内細菌相談室はこちらから

    HP：https://chonaisoudan.com/

    X：https://x.com/chonai_saikin


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    44 分
  • #28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

    #28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）
    2025/06/05

    前半が科学チックなお話多め、後半はビジネスっぽいお話みたいな感じです💡 地球温暖化・・・身近なようで身近じゃない、みたいな方が多いかと思うのですが、どうやら国や企業はどしどし動いているとのことです💪　

    今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト 共通テーマ「米」（ホスト「アメリカンナイトGOLD」さん）です。

    ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から米について語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧

    Spotifyプレイリストはこちら


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    36 分
  • #27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

    #27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた
    2025/05/21

    アグリヒーリングの可能性、気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇


    今回のエピソードでは、都市生活者のストレス軽減を目的に注目される「アグリヒーリング（農業療法）」をテーマに、以下のポイントを中心に掘り下げます。

    ・個人的体験からの問いかけ

    TTさんが電車通勤で感じるストレスと、地方での農作業体験がもたらす心身の変化をきっかけに、なぜ「農」が癒しになるのかを探ります。

    ・最新の研究データ紹介

    順天堂大学の実験で、農作業がストレスホルモンを減少させるエビデンスが示された背景と、その効果が都会に戻ってからも続くメカニズムを解説。

    ・社会実装＆ビジネス化のリアルな議論

    日帰り体験プログラムや法人向け研修サービスの可能性、スキル不足・運営コストといった課題を洗い出しつつ、企業福利厚生や自治体連携を視野に入れた具体的なビジネスモデル案をChatGPTとともに考察します。


    農業がもたらす“生きがい”と、“健康経営”への応用アイデアをお楽しみください！


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    35 分

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