『KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。』のカバーアート

KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

著者： TTとゆと
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10月19日まで。※適用条件あり
農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3TTとゆと アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #64.備蓄食の期限切れを防ぐ！キッチンに置くか、寄付しよう〜防災月間／お便り紹介

    #64.備蓄食の期限切れを防ぐ！キッチンに置くか、寄付しよう〜防災月間／お便り紹介
    2026/09/30

    溜め込んだ備蓄食、消費に苦しんでいませんか？今回はリスナーさんのお便りをもとに、無理なく回せる「お家コンビニ」の作り方やフードバンク寄付、停電時に役立つ調理アイデアなど、今日から試せる防災食の活用術をご紹介します🎧

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    24 分
  • #63.防災食、どこに保管してる？不適切な保管で起きたTTのやらかし〜防災月間／お便り紹介

    #63.防災食、どこに保管してる？不適切な保管で起きたTTのやらかし〜防災月間／お便り紹介
    2026/09/24

    災害食の備蓄って、押し入れの奥にしまっておくもの……と思いきや、見える棚に並べたら、めんどくさい日のランチを選ぶ「家庭内コンビニ」になるのでは！？ サンルームで水20Lをダメにした失敗談から、飽きずに食べて補充できる備え方まで、お便りをもとに楽しく話しています🎧

    ＜話している内容＞

    ・「1000分の1の確率」を追い、数キロ先の水源を特定する執念の科学
    ・飲料メーカーが「土のふかふか具合」を研究し続ける意外な理由
    ・山手線2つ分を管理下に。自社地ゼロから始める「水を生む」巨大プロジェクト
    ・SDGsが叫ばれる20年以上前から、サントリーが「水と心中」を決めた覚悟

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    19 分
  • #62.災害用なのにお出かけ用？液体ミルクが作った育児の新常識

    #62.災害用なのにお出かけ用？液体ミルクが作った育児の新常識
    2026/09/16

    育児の世界だと「液体」ミルクが画期的だなんて、まだ子なし夫婦のゆとにはその時点で驚愕・・・液体ミルクへの感謝の気持ちと、育児の大変さが身に沁みたお話でした🎧

    ＜話している内容＞

    ・災害時の「0歳児の食糧難」を救った、海外からの意外な救援物資

    ・「国内規格ゼロ」の壁を破った、食品メーカーによる2年間の開発執念
    ・非常食から「深夜3時の救世主」へ：超ニッチ市場を爆発させた日常の切実ニーズ
    ・なぜ日本は「粉」で北欧は「液体」なのか？歴史から紐解く文化ギャップ

    リンク集

    ▽RKB毎日放送

    「『水でしかミルクをあげられなかった…』赤ちゃんと避難する時に直面する課題」

    https://rkb.jp/contents/202306/202306206558/


    ▽江崎グリコ公式「日本初の液体ミルクについてもっと知りたい」

    開発担当者インタビュー、栄養成分・褐変の課題、北欧の普及率データ

    https://www.glico.com/jp/health/contents/ekitaimilk/


    ▽食品産業新聞社ニュースWEB「国内初"乳児用液体ミルク"、常温で6カ月保存可能」

    グリコ開発担当・永富宏氏の証言、6層構造の紙パック

    https://www.ssnp.co.jp/milk/267600/


    ▽江崎グリコ公式プレスリリース

    2023年利用シーン調査(お出かけ63.2%、深夜56.2%、災害15.4%)

    https://www.glico.com/jp/newscenter/pressrelease/44569/

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    29 分
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