(sem tradução) comida para pensar vs. comida para comer - episódio 1
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
(sem tradução) comida para pensar vs. comida para comer - episódio 1
-
ナレーター：
-
著者：
このコンテンツについて
(episódio 1 com audio original da entrevista com Andoni - sem tradução)
Na estreia da Rádio TUJU Pesquisa, mergulhamos nas camadas da comida que não cabem no prato. O que diferencia uma refeição cotidiana de uma experiência intelectual? Existe hierarquia entre o sabor e o pensamento? Neste episódio, discutimos a tensão (e a harmonia) entre o comer pela nutrição e o comer pela reflexão.
Conversamos com Andoni Luis Aduriz, chef do Mugaritz e autor de Puntos de Fuga, sobre os limites e possibilidades da gastronomia como linguagem.
Convidamos também Alex Atala, Roberta Sudbrack e Max Jaques para refletir sobre os sentidos da comida: como se aprende a comer com a cabeça? E o que se perde quando só se pensa?
Siga a Rádio TUJU Pesquisa e acompanhe novos episódios toda segunda-feira.
A entrevista com Andoni foi traduzida por Julio Alberto Alfaro Diaz, com voz de Gabriel Gurian.
Este episódio é uma realização do Tuju Pesquisa.
Produção de Luís Santiago Málaga e mixagem de Kleber Araújo, ambos da Tímpano Audio Design.
A ilustração é da artista lituana Monika Puzauskaitė
#ComidaÉIdeia #RádioTUJUPesquisa #PodcastGastronômico