Popeye, les épinards et une virgule déplacée : la légende sur la légende.

On raconte qu'une virgule mal placée aurait multiplié par dix le fer des épinards. Une histoire parfaite, reprise partout pendant des décennies.

Sauf qu'en remontant les archives, on ne trouve aucune virgule. Les vraies erreurs étaient plus banales : échantillons contaminés, épinards séchés pris pour des frais.

Et Popeye, lui, mangeait ses épinards pour la vitamine A, pas pour le fer.

Ce que l'on sait vraiment du fer végétal, du fer héminique, et du rôle d'un simple filet de citron.

Série « Sept erreurs d'étiquette » · Herba Barona, le podcast (saison 2)

🛒 Le site : https://www.paris-herbabarona.com

👉 Fer : https://www.paris-herbabarona.com/fer-paris/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La vitamine C a failli s'appeler « je ne sais pas ». Voici l'histoire vraie.

Fin des années 1920, Albert Szent-Györgyi isole dans des glandes de bœuf une substance dont il ignore tout. Il la baptise « ignose », puis « godnose ». La revue refuse.

À Szeged, en Hongrie, des cobayes révèlent en 1932 qu'il tient le facteur antiscorbutique qui manquait aux marins depuis des siècles.

Le paprika local lui en fournit un kilo et demi de cristaux, Walter Haworth en déchiffre la structure, et la molécule devient l'acide ascorbique.

1937 : une molécule, deux prix Nobel. Et un nom qu'on lit aujourd'hui sur toutes les étiquettes.

Série « Sept erreurs d'étiquette » · Herba Barona, le podcast (saison 2)

🛒 Le site : https://www.paris-herbabarona.com

👉 Vitamine C liposomale : https://www.paris-herbabarona.com/vitamine-c-liposomale/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vos cellules ont construit une porte d'entrée dédiée pour une seule molécule — une molécule que le corps ne sait pas fabriquer et que l'on trouve surtout dans les champignons. Dernier épisode de notre série sur les mitochondries : l'ergothionéine, l'antioxydant d'une stabilité hors norme que la biologie garde précieusement.

Herba Barona, compléments alimentaires à Paris : https://www.paris-herbabarona.com/

Notre rayon antioxydants : https://www.paris-herbabarona.com/antioxydant-c102x984495/

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.