Folge 29 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe als Antwort auf zu viel Zucker? Nicht ganz. Hier ist Vorsicht geboten. Kalorienarme oder -freie Zuckerersatzprodukte können eine Hilfe sein - aber nur auf dem Weg im Prozess in ein zuckerärmeres Leben. Wie du diese Produkte in deinen Alltag integrieren solltest und wie (un)bedenklich diese Stoffe sind erfährst du in dieser Folge.

Empfehlungen aus dieser Folge:

• Folge 14 "Von der Studie zum Ernährungsmythos (Studien richtig lesen)": https://essenohnekohlenhydrate.podbean.com/e/von-der-studie-zum-ernahrungsmythos-studien-richtig-lesen/

Quellen und Studien aus dieser Folge:

• Süßstoff Sucralose: Beim Erhitzen von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Verbindungen entstehen: https://www.bfr.bund.de/cm/343/suessstoff-sucralose-beim-erhitzen-von-lebensmitteln-koennen-gesundheitsschaedliche-verbindungen-entstehen.pdf
• Süßungsmittel: Mehrheit der Studien bestätigt keine Gesundheitsbeeinträchtigung – allerdings ist die Studienlage unzureichend: https://www.bfr.bund.de/cm/343/suessungsmittel-mehrheit-der-studien-bestaetigt-keine-gesundheitsbeeintraechtigung-allerdings-ist-die-studienlage-unzureichend.pdf
• Use of sucralose in foods heated during manufacturing does not pose a risk to human health: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/23978473211019490

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Einschätzung zu Auswirkung auf Blutzucker- und Insulinspiegel und Hinweis auf Netto-Kohlenhydrate für Zuckeraustausch- und Süßstoffe:

Zucker (Saccharose), hohe Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 100% Netto-Kohlenhydrate Maltit (Zuckeralkohol), mittlere Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-Kohlenhydrate Sorbit (Zuckeralkohol), geringer bis mittlerer Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-Kohlenhydrate Xylit (Zuckeralkohol), geringe Auswkriung auf den Blutzuckerspiegel, 50% Netto-Kohlenhydrate Erythrit (Zuckeralkohol), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, nahe 0% Netto-Kohlenhydrate Isomalt (Zuckeralkohol), geringer bis mittlere Blutzuckerspiegel, 50-60% Netto-Kohlenhydrate Sucralose (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate Aspartam (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate Stevia (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate Saccharin (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate Acesulfam-K (Süßstoff), keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, 0% Netto-Kohlenhydrate

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📧 EOK Hörerpost: Sende deine Frage zur Ernährung, zu deine Situation oder zu Abnehm-Produkten an podcast@essen-ohne-kohlenhydrate.info

Mein 1:1 Ernährungs-COACHING: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/coaching/

Kostenlos Makros und Kalorien berechnen: https://www.kalorienberechnen.de/

Mein Abnehm-Starter GUIDE (jederzeit mit einer Umstellung beginnen): https://www.eokshop.de/products/best-of-me-challenge-2024-4-wochen-abnehm-challenge

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Folge 28 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Ist Milch gesund oder ungesund? Lohnt sich der Umstieg auf Milchersatzprodukte und wie war das mit dem versteckten Zucker in der Hafermilch? Diese Folge klärt dich auf!

Empfehlungen aus dieser Folge:

• Milchersatz - der große Test: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/abnehmen/low-carb/milchersatz-der-grosse-test/

Quellen und Studien aus dieser Folge:

• Angesprochene Milch-Studie aus Schweden: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25352269/
• Greenhouse Gas Emissions from the Dairy Sector: https://www.fao.org/4/k7930e/k7930e00.pdf
• Umweltbundesamt - Ökologische Fußabdrücke von Lebensmitteln und Gerichten in Deutschland: https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/6232/dokumente/ifeu_2020_oekologische-fussabdruecke-von-lebensmitteln.pdf
• Ärtzeblatt - Milch könnte Fraktur- und Sterberisiko im Alter erhöhen: https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/60658/Milch-koennte-Fraktur-und-Sterberisiko-im-Alter-erhoehen

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Folge 27 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Ich stecke in einem Motivationstief. Als Ernährungsberater und Coach. Also ich. Jetzt. Wie gehe ich damit um und was sind meine Tipps für deinen Alltag?! Außerdem sprechen wir über Wein und die Milch.

Empfehlungen aus dieser Folge:

• Milchersatz - der große Test: https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/abnehmen/low-carb/milchersatz-der-grosse-test/

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📧 EOK Hörerpost: "Ist Wein beim Abnehmen erlaubt?" und "Ist Milch gesund?" (ab 13:25)

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Folge 26 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Heute gebe ich dir bzgl. deiner Rezepte- und Mahlzeitenplanung praktische Tipps und erkläre dir wie du meine EOK App für diese Zwecke optimal benutzt.

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Folge 25 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Verstehe warum die Makros auf bestimmte Art und Weise verteilt werden und warum es so wichtig ist das zu verstehen. Dies und die nächste Folge bereiten dich auf den Start deiner neuen Ernährung vor. Du wirst Hausaufgaben für das vor dir liegende Wochenende haben.

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Folge 24 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

In dieser Folge schlage ich dir minimale und kleine Änderungen für die Bereiche Alltagsbewegung, Wasserhaushalt und für das Tracking deiner Körperdaten vor um den maximalen Erfolg mit den kleinsten Anpassungen zu erreichen und damit dein Leben zu verändern.

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Folge 23 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Warum ist es so wichtig die Psyche und das Vorgehen von unserem Hirn für die Änderung unserer Verhaltensweisen zu verstehen? Darfst du Erwartungen an deine Diät haben, wenn du nicht verstehst wie dein Körper und die Prozesse darin eigentlich funktionieren? Nur mit der richtigen und gesunden Einstellung im Bezug auf die Erwartungshaltung kann deine langfristige Umstellung gelingen. Dazu benötigen wir die richtig erfassten und brauchbaren Körperdaten.

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Folge 22 - EOK Essen ohne Kohlenhydrate Podcast

Wie analysiere ich auf Basis der BASICS meinen Alltag und welche Änderungen nehme ich vor. Was dir das hilft und wie du dabei bei dir vorgehst, erzähle ich dir in dieser Folge.

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