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Galaxia Food

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著者： food + i
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Galaxia Food Podcast© 2024 food + i
エピソード
  • Innovación en las cooperativas: tradición, territorio y futuro

    Innovación en las cooperativas: tradición, territorio y futuro
    2026/06/22
    Las cooperativas agroalimentarias representan uno de los pilares del sector alimentario español. Empresas profundamente vinculadas al territorio y al entorno rural, que afrontan desafíos estratégicos como la gestión eficiente de los recursos, la sostenibilidad o el relevo generacional en el campo. En este nuevo capítulo de Galaxia Food, exploramos cómo la innovación se está convirtiendo […]
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    32 分
  • Centros tecnológicos: la innovación al servicio de la industria alimentaria

    Centros tecnológicos: la innovación al servicio de la industria alimentaria
    2026/02/19
    La búsqueda de soluciones es una constante en la industria alimentaria. Una respuesta que afecta a todos los eslabones de la cadena, desde el campo hasta la mesa, y donde los centros tecnológicos desempeñan una función esencial para poner su innovación e investigación al servicio del sector. En este capítulo de Galaxia Food hemos hecho […]
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    14 分
  • Circularidad en la industria alimentaria. Estrategias para liderar el cambio

    Circularidad en la industria alimentaria. Estrategias para liderar el cambio
    2025/11/16
    En este episodio de Galaxia Food analizamos cómo la economía circular está acelerando la transformación del sector alimentario, con una visión muy práctica desde proyectos reales y en marcha. Hablamos con Ana Carrasco, directora de Innovación de Paturpat Udapa, que comparte cómo están recuperando almidón de patata con procesos físicos para reutilizar agua, reducir impacto […]
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    29 分
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