Episode 2 - Nathan Menou
En mars dans Fat and Curious, Aurélia Courbieres et Erica Zuccarello reçoivent Nathan Menou, chef sommelier à la Maison Pellestor Veyrier, et bien plus encore.
Pourtant seulement trentenaire, Nathan Menou semble déjà avoir eu mille vies. Tout en passion pour le vin, il nous raconte ses débuts dans le service, sa révélation en arrivant au 5 Wine Bar, alors meilleur bar à vin du monde, son arrivée dans l’équipe de la Maison Pellestor Veyrier et comment la tendance sans alcool débride sa créativité.
On parle de l’importance des odeurs, de la situation du secteur viticole en France, et … de jeux vidéos !
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Nos coups de coeur du mois :
- La dernière découverte de Nathan : Absolum, jeu vidéo d'action de type beat them all ????
- Le conseil d’Erica pour les thés infusés à froid (pour rappel : dans 500 ml d'eau température ambiante, laisser infuser une trentaine de minutes 8-10 gr d'un thé de qualité, possiblement un thé d'origine ou encore mieux un grand cru)
- Le livre préféré d’Aurélia en ce moment : Cantines, précis d’organisation de cuisine collective
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2026/02/201 時間