Si le grand public connaît Laura Warton Martinez pour ses interventions piquantes dans l'émission Les Grandes Gueules sur RMC aux côtés d'Alain Marschall et Olivier Truchot, son parcours va bien au-delà des plateaux de radio. Sophrologue et psychopraticienne de formation, elle utilise son expertise pour mener des combats sociétaux essentiels.

Elle a dévoilé deux projets qui lui tiennent particulièrement à cœur : la création imminente d'une association dédiée à la mise en sécurité des femmes victimes de violences conjugales, et la publication d'un livre pour enfants (illustré par Abel Boyi) destiné à déceler et prévenir l'inceste. Une démarche noble qu'elle espère voir intégrer dans les programmes de l'Éducation Nationale.

Malgré un emploi du temps surchargé, Laura sait prendre le temps de vivre. Interrogée sur ses goûts en matière de vin, elle se décrit comme une amatrice éclairée dont les envies évoluent au gré des saisons. Dès l'arrivée des beaux jours, elle affectionne le rosé corse pour l'apéritif, avant de se tourner vers des blancs très secs et minéraux comme le Sancerre, le Pinot Gris ou le Riesling pour accompagner des plats estivaux.

L'hiver, en revanche, son cœur balance vers la Bourgogne. Elle apprécie particulièrement la profondeur d'un Santenay "vieilles vignes".

S'il y a bien une appellation qui fait vibrer Laura , c'est le Chassagne-Montrachet. Ce coup de cœur ne doit rien au hasard. Son éducation œnologique a été forgée par des rencontres marquantes, notamment celle de Christian Simon, ancien sommelier au Ritz, qui lui a appris à analyser les arômes dès son plus jeune âge.

Mais c'est lors d'un moment privilégié en famille, sur un bateau avec son père (ancien poissonnier), qu'elle a eu une véritable révélation. Accompagnée de Stéphanie Jégou, elle a dégusté ce grand cru bourguignon avec des crustacés. Depuis, l'accord parfait pour elle reste un poisson à chair blanche, rehaussé d'un beurre de crustacés, sublimé par la fraîcheur cristalline du Chassagne.

Fait surprenant pour une amatrice de grands crus : Laura ne possède pas de cave de vieillissement. La raison ? Une franchise désarmante. Elle avoue souffrir d'une "impatience enfantine" face à une belle bouteille. Incapable de laisser dormir un grand vin pendant dix ans, elle préfère célébrer l'instant présent et le déguster immédiatement. Comme elle le dit avec humour, elle préfère laisser à ses amis le soin de conserver le vin pour elle !

Pour clore cette interview conviviale, Michaël lui a demandé de composer sa tablée de rêve. Loin des conventions, Laura a imaginé un dîner totalement surréaliste et passionnant. Autour d'un bon verre de vin, elle réunirait Jésus et Marie pour la dimension spirituelle, Aretha Franklin pour assurer l'ambiance musicale, et la "Dame de fer" Margaret Thatcher pour des débats politiques enflammés. Un mélange des genres qui résume parfaitement le caractère unique et audacieux de cette "Grande Gueule" au grand cœur.

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Médaillée aux Jeux Olympiques de Vancouver en 2010 et multiple médaillée aux Championnats du Monde, Marie-Laure Bruneta raccroché les skis et la carabine en 2014. Aujourd'hui, elle met son immense expérience au service des autres. Son activité principale ? Le coaching et l'accompagnement mental.

Que ce soit auprès d'athlètes professionnels ou de dirigeants d'entreprise, elle prône une vision saine de la réussite : la performance durable. Son objectif est d'aider les individus à exceller dans le temps tout en respectant leur intégrité physique et morale. En parallèle, elle donne des conférences et utilise même le biathlon comme outil de team building en entreprise pour renforcer la coopération. Un emploi du temps chargé qui ne l'empêche pas de cultiver ses passions personnelles !

Si la carrière d'une biathlète exige une hygiène de vie irréprochable, Marie-Laure avoue volontiers qu'elle a toujours été une épicurienne dans l'âme, un trait de caractère d'ailleurs souvent souligné par son ancien entraîneur. Aujourd'hui libérée des contraintes du sport professionnel, elle profite pleinement des bonnes choses de la vie et voue un amour particulier au terroir français.

Elle dévoile sans détour sa préférence : le vin rouge. Une tradition familiale qu'elle perpétue avec joie. Même face à un plateau de fromages, là où les puristes recommanderaient parfois un blanc sec, l'ancienne championne reste fidèle à ses convictions et opte presque systématiquement pour un bon verre de rouge.

De la Savoie au Chili : Curiosité œnologique et terroir

Bien qu'elle soit amatrice de classiques (elle possède d'ailleurs une belle cave approvisionnée en vins de Bourgogne grâce à sa famille), Marie-Laure est aussi une curieuse qui aime sortir des sentiers battus. Elle cite notamment une belle découverte œnologique : le "Rouge-queue", un vin bio nature atypique qui a su séduire son palais.

Fidèle à sa région d'adoption, elle met également en lumière le travail des vignerons locaux. Installée près d'Annecy, elle affectionne particulièrement le Domaine des Girolles, où d'anciennes vignes romaines ont été replantées pour produire un vin bio d'exception, aujourd'hui plébiscité par les tables étoilées de la région. Mais sa curiosité ne s'arrête pas aux frontières françaises : si elle devait explorer un vignoble à l'étranger, elle s'envolerait sans hésiter pour le Chili, curieuse de découvrir les méthodes de vinification sud-américaines... tout en profitant des pistes de ski de la Cordillère des Andes !

Le vin, un sport d'équipe et de partage

Pour conclure cet échange chaleureux, Marie-Laure rappelle que le vin est avant tout une affaire de convivialité. Les grandes bouteilles sont faites pour être ouvertes et partagées avec ceux qu'on aime. Lorsqu'on lui demande de composer sa tablée idéale, le naturel revient au galop : elle s'entourerait de figures emblématiques et joyeuses des sports d'hiver. Luc Alphand pour l'ambiance, Vincent Defrasne pour son côté épicurien, ainsi que ses anciennes coéquipières Anaïs Bescond et Marie Dorin-Habert.

Une belle philosophie de vie portée par une femme inspirante, qui prouve qu'après les sommets sportifs, il est toujours temps de savourer les plaisirs simples de la vie.

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Jérôme de Verdière : Un homme de médias au palais franc

On connaît Jérôme pour son esprit vif à la télévision, notamment aux commandes de "La Revue de Presse" sur Paris Première depuis 2007, ou encore pour sa collaboration avec Laurent Gerra sur RTL. Également romancier (avec la sortie de son livre "Corvette") et auteur de théâtre, cet homme de lettres se révèle être un épicurien averti, mais surtout un amateur de vin qui ne s'en laisse pas conter. Dès le début de son échange, le ton est donné : le vin est fait pour être bu, partagé, et surtout, pour procurer de la joie sans prise de tête.

La vérité sur le Champagne et l'amour du Rosé selon Jérôme

Si la majorité des Français associent la fête au champagne, Jérômen'hésite pas à briser ce tabou : il déteste ça ! Pour lui, refuser une coupe de champagne relève presque du sacrilège en société, mais il assume son désamour pour les bulles, tout comme son aversion pour les vins moelleux et liquoreux de dessert.

En revanche, là où beaucoup font preuve de snobisme, lui prend le vin rosé très au sérieux. Grand amateur de Bandol et de Côtes de Provence, il rappelle que le rosé est un véritable vin de terroir, avec de profondes nuances. Du côté des rouges, ses goûts ont évolué : s'il s'est un peu éloigné des classiques bordelais, il avoue un véritable coup de cœur pour les vins de la Vallée du Rhône, du Vaucluse, et des Costières de Nîmes, soulignant l'incroyable montée en qualité de ces appellations.

Le coup de gueule de Jérôme contre les vins nature et le snobisme

Jérôme dénonce avec humour mais fermeté ce qu'il appelle le "lobby" du vin nature parisien. Son constat est sans appel : beaucoup de ces vins, sous couvert d'authenticité, cachent en réalité de graves défauts de fabrication (allant jusqu'à évoquer des odeurs de "poney" ou de goudron). Pour lui, les sulfites ont une véritable utilité pour stabiliser le vin.

Dans la même veine, il s'insurge contre le snobisme œnologique. Les dégustateurs qui font tourner leur verre pendant des heures en utilisant un jargon incompréhensible (comme le terme "mâche") l'agacent profondément. Son approche est simple : il aime les vins puissants, charpentés, qui "tabassent un peu", citant volontiers les vins italiens, chiliens ou libanais.

La cave idéale (ou inexistante) et les invités de rêve de Jérôme

Son rapport au vin est immédiat : il achète pour consommer. Le vin est pour lui synonyme d'instant présent.

Et pour partager cet instant, sa table idéale de bons vivants a de quoi faire rêver. Il convoquerait volontiers de grandes figures masculines du cinéma et de la chanson française : Serge Gainsbourg, Jean-Paul Belmondo, Jean Carmet, ou encore Jean-Pierre Marielle.

Accords mets et vins : L'aversion surprenante de Jérôme pour le fromage

Exit les camemberts et les chèvres, il ne tolère que les pâtes dures comme le parmesan ou la mimolette. C'est donc pur, sans l'influence du fromage, qu'il préfère déguster ses bouteilles.

Comme le souligne Jérôme avec son humour légendaire en fin d'émission : « Le vin se boit avec modération, jamais plus de 3 litres par jour ! ». Une formule provocatrice qui résume parfaitement son amour immodéré, mais toujours joyeux, pour le vin.

crédit photo: Fred STUCIN/PASCO AND CO/PARIS PREMIERE

A consommer avec modération

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