Hashimoto-Thyreoiditis ist eine chronisch-entzündliche Erkrankung der Schilddrüse und die häufigste Ursache für eine Unterfunktion der Schilddrüse (Hypothyreose). Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung: Das Immunsystem bildet fälschlicherweise Antikörper, die das eigene Schilddrüsengewebe angreifen und zerstören. Dadurch kann die Schilddrüse irgendwann nicht mehr genügend Hormone produzieren, was zu Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, Kälteempfindlichkeit, trockener Haut und Antriebslosigkeit führt. Die Behandlung erfolgt in der Regel durch die Einnahme von Schilddrüsenhormonen (L-Thyroxin), um den Mangel auszugleichen.

Da Hashimoto eine Entzündungsreaktion im Körper ist, zielt die begleitende ernährungstherapeutische Intervention vor allem darauf ab, Entzündungen zu reduzieren und die Schilddrüse zu entlasten.

Inzwischen sind auch in entlegenen Regionen PFAS nachgewiesen. Das BfR hat 2025 auf die möglichen Schäden u.a. für die Schilddrüsenfunktion hingewiesen und in den USA läuft eine Sammelklage, hier die medizinischen Grundlagen dafür incl. der zahlreichen Erkrankungen: https://pfaswaterexperts.org/

Hier zu den Landkarten mit den PFAS- Kontaminationen: https://foreverpollution.eu/map/

In dieser Folge geht es um Sodbrennen (Reflux, GERD). Eine gezielte Ernährungsumstellung kann helfen, die Symptome langfristig symptomfrei zu bleiben.

Was richtet die modifizierte Stärke an?

2. Dezember 2025: Die Stadt San Francisco hat eine Klage gegen zehn Nahrungsmittelkonzerne eingereicht.

Die beklagten Unternehmen umfassen neben Nestlé USA auch Kraft Heinz, Mondelez, Post Holdings, Coca-Cola, PepsiCo, General Mills, Kellogg, Mars sowie ConAgra Brands.

Sie wirft den Unternehmen vor, mit der Herstellung und dem Vertrieb von hochverarbeiteten Lebensmitteln eine Gesundheitskrise ausgelöst zu haben.

Die Lebensmittelkonzerne hätten das Land mit «süchtig machenden, hochverarbeiteten „Lebensmitteln“ mit geringem Nährwert» geflutet, heißt es in einer Mitteilung des Anwalts der Stadt San Francisco vom Dienstag (Ortszeit). Für die Stadt steht der „Überkonsum“ solcher Produkte wie etwa Süßwaren und Süßgetränke, Chips oder Frühstücksflocken in direktem Zusammenhang mit Krankheiten wie Diabetes, Fettleber, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs.

Welche Bedeutung pflanzliche Omega-3 Fette für unsere Gesundheit haben.

Der ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity) ist ein Laborwert, der die antioxidative Fähigkeit eines Lebensmittels misst, freie Radikale zu neutralisieren. Ein hoher ORAC-Wert zeigt eine hohe antioxidative Kapazität an.

Ballaststoffe und resistente Stärken fördern die Darmgesundheit und damit die Darm-Hirn-Achse. In der modernen Ernährung werden ca. 20g Ballaststoffe aufgenommen, in den letzten Jahrhunderten bis zu 150 g täglich. Wie immer gibt es Tipps für den Alltag.

Mit etwas Geduld und regelmäßiger Übung lässt sich gezielt Körperfett reduzieren. Mein seit Jahren bewährtes Konzept – unterstützt durch praktische Tabellen und Begleitmaterialien – macht die Umsetzung einfach und erfolgreich.