Viajamos al campo aragonés. En el valle del Jiloca el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón-CITA-y la Asociación Paisajes del Jiloca están dando pasos para recuperar los viñedos de la provincia de Teruel. Se trata de rescatar parcelas abandonadas para frenar la pérdida de un paisaje vitícola que ha caído de más de 4.000 hectáreas históricas a unas 200 hectáreas actuales. Entre otras iniciativas, se recuperan cepas viejas y tradicionales mediante voluntariado y fórmulas de apadrinamiento de vides. Y se promueven jornadas técnicas y proyectos orientados a localizar cepas singulares y autóctonas en la zona.

Viajamos por España, de norte a sur, para disfrutar de este fin de semana de agosto. Del Mediterráneo al Cantábrico, en Málaga disfrutamos de sus cuevas del tesoro. Y en Alicante reponemos fuerzas con su gastronomía en la playa de Urbanova. En el norte, en la costa de Cantabria, hacemos parada en Comillas y su arquitectura modernista.

Viajamos a Castilla y León, región que abandera grandes vinos y alimentos, como la carne, y en concreto, la Ternera Charra, marca de calidad en Salamanca, la provincia con mayor censo de ganado vacuno de toda España, motivo que ha llevado a crear esta figura de calidad. Ternera Charra agrupa a 250 ganaderos y 50 empresas de industria cárnica.

La intención es seguir creciendo y que el consumidor sepa reconocer este producto que nace, se cría y se ceba en las dehesas salmantinas.

Víctor Hierro, director general de la marca, nos habla del 25 aniversario de Ternera Charra. Los actos comenzaron en diciembre de 2025 y se han extendido durante este 2026.

Viajamos a la provincia de Jaén, a la localidad de Quesada o, podemos decir también, al pueblo de Jándula, en la ruta literaria La península de las casas vacías. El ayuntamiento de Quesada ha puesto en marcha un itinerario con distintas paradas dedicada a la novela de David Uclés, que ha convertido al municipio en destino de turismo literario. El pueblo se transforma en el escenario ficticio, uniendo literatura y patrimonio a través de 11 paradas por el casco urbano y la sierra.

Se visitan lugares como la escultura de una silla gigante, la casa pintada con una hoz negra, la tumba del protagonista, Odisto Ardolento; el museo Zabaleta y parajes naturales como la aldea de Tíscar o la Cueva del Agua. Cada punto cuenta con un código QR con audios del propio autor, narrando los fragmentos del libro.

Viajamos al norte, al centro occidental de Cantabria con nuestro colaborador externo y experto en turismo, Paco Huertas.

En su sección “Pura Tradición” visitamos el territorio Saja Nansa Besaya. Pueblos, montañas, desfiladeros, bosques de hayas y robles forman un único paisaje en un lugar donde conviven naturaleza, cultura y tradiciones. Su ancestral aislamiento ayuda a entender la pervivencia de fiestas, música, arquitectura y tradición oral. Y pueblos como Bárcena Mayor, Tudanca y Carmona, ejemplos de arquitectura tradicional.

Atrio, el restaurante y hotel Relais & Châteaux en Cáceres, cumple 40 años. Contamos su historia, que es la de José Polo y Toño Pérez, sus fundadores y propietarios, alma y corazón de este emblemático lugar.

Todo comenzó en 1986 en la zona nueva de Cáceres y ahora, cuatro décadas después, Atrio está en el centro histórico de la ciudad, y luce sus tres estrellas y tres llaves Michelin. Una propuesta gastronómica dedicada a los sabores y productos de la tierra extremeña, articulados en torno al cerdo ibérico, el 'cochinito feliz'. Atrio es una historia que une gastronomía, arte, hospitalidad y solidaridad.

Iniciamos nueva sección en el programa, 'Rutas con Arte' con Paloma Martín-Esperanza, doctora en Historia del Arte, periodista, profesora universitaria y desde hoy mismo, colaboradora externa de En clave Turismo. Paloma nos va a llevar por toda España para descubrir los tesoros y secretos artísticos que alberga nuestro país y que no son tan conocidos.

Descubrimos el Partenón de Las Fraguas, en Cantabria. Este espectacular edificio, erigido a imitación de un templo clásico en el municipio de Arenas de Iguña, se levanta sobre un montículo de una finca palaciega de más de 60 hectáreas, rodeado de grandes bosques y jardines. El verdor del paisaje cántabro contrasta con la claridad de la piedra del templo, que busca trasladarnos a la época griega y romana. Actualmente es la parroquia del pueblo y lleva por nombre iglesia de San Jorge.

Sostenibilidad, innovación e inclusión con nueve rutas de senderismo por la Sierra Norte de Madrid que permiten un turismo deportivo y de naturaleza accesible para personas con cualquier tipo de discapacidad.

Esas nueve rutas son el Camino de las Huertas, en Patones de Abajo; el Camino Natural del Valle del Lozoya, entre Pinilla del Valle y Lozoya; el Camino Peatonal Rascafría-El Paular; el Canal de Cabarrús, en Patones; la Senda del Hayedo de Montejo; la Senda de Lozoyuela a Sieteiglesias; la Senda del Agua, en Prádena del Rincón; la Senda para todos, en Redueña; y la Senda del Hayedo de Montejo, en Montejo de la Sierra.

Turismo para todos, senderismo para todos, naturaleza para todos en la Sierra Norte de Madrid, comarca integrada por 42 municipios y reconocida como Reserva de la Biosfera por la Unesco.

De todo ello hablamos con María Domingo, técnico de Turismo del Centro de Innovación Turística Villa San Roque.