Viajamos al campo aragonés. En el valle del Jiloca el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón-CITA-y la Asociación Paisajes del Jiloca están dando pasos para recuperar los viñedos de la provincia de Teruel. Se trata de rescatar parcelas abandonadas para frenar la pérdida de un paisaje vitícola que ha caído de más de 4.000 hectáreas históricas a unas 200 hectáreas actuales. Entre otras iniciativas, se recuperan cepas viejas y tradicionales mediante voluntariado y fórmulas de apadrinamiento de vides. Y se promueven jornadas técnicas y proyectos orientados a localizar cepas singulares y autóctonas en la zona.

Viajamos por España, de norte a sur, para disfrutar de este fin de semana de agosto. Del Mediterráneo al Cantábrico, en Málaga disfrutamos de sus cuevas del tesoro. Y en Alicante reponemos fuerzas con su gastronomía en la playa de Urbanova. En el norte, en la costa de Cantabria, hacemos parada en Comillas y su arquitectura modernista.

Viajamos a Castilla y León, región que abandera grandes vinos y alimentos, como la carne, y en concreto, la Ternera Charra, marca de calidad en Salamanca, la provincia con mayor censo de ganado vacuno de toda España, motivo que ha llevado a crear esta figura de calidad. Ternera Charra agrupa a 250 ganaderos y 50 empresas de industria cárnica.

La intención es seguir creciendo y que el consumidor sepa reconocer este producto que nace, se cría y se ceba en las dehesas salmantinas.

Víctor Hierro, director general de la marca, nos habla del 25 aniversario de Ternera Charra. Los actos comenzaron en diciembre de 2025 y se han extendido durante este 2026.