En la localidad cacereña de Moraleja comienza a tomar forma un proyecto que une la energía solar y ganadería extensiva premium. La iniciativa, llamada Wagyu Ibérico Fotovoltaico, plantea aprovechar las nuevas plantas solares de la zona para criar esa raza de vacuno bajo los paneles, en vez de ovejas que sería lo habitual.

Así se limpia de vegetación esos terrenos y con los pastos se logra un producto cárnico de muy alto valor añadido. Para ello, haría falta una serie de cruces con los que obtener vacas de raza wagyu sin cuernos y de menor tamaño. Y todo sin olvidar la parte normativa, que contemple estos nuevos supuestos desde el punto de vista administrativo, y de las empresas eléctricas.

Los agricultores extremeños intentan solventar las muchas dudas que hay en el sector de cara a esta próxima campaña que está a punto de empezar. Así muchos optan por el olivar y el almendro, ya que el maíz o el arroz que no tienen visos de ser rentables este año, o del tomate, que podría volver a tener unos precios bajos en opinión de los productores.

También los profesionales del campo se están interesando más por la automatización de procesos, desde la siembra a la postcosecha ante el problema de la falta de mano de obra a la hora de la recogida de los frutos. Incógnitas que han intentado despejar en la última de Agroexpo recién acabada. El acompañamiento integral es cada vez más necesario cuando los bioestimulantes o el microbioma ganan terreno en las explotaciones.

La Feria Agropecuaria de Extremadura, Agroexpo, refuerza su proyección exterior al atraer cada vez más expositores no sólo de España, sino de Portugal, Italia, Países Bajos, Alemania e incluso China. En total son 260 que ocuparán los 4 pabellones de la Feval de Don Benito. El certamen se celebra del 28 al 31 de enero y volverá a ser el punto de encuentro del campo extremeño a la búsqueda de soluciones en pos de una mayor rentabilidad.

Sus jornadas técnicas tratarán los últimos avances en agroindustria, bien explicados por distintas firmas o bien por los investigadores de Cicytex y versarán sobre la agricultura inteligente o la digitalización de los procesos en almazaras y bodegas. Las ponencias institucionales tratarán la PAC 2028-2034 o el relevo generacional, con la sombra del acuerdo de Mercosur, aunque de momento se haya paralizado su ratificación.

El acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur llega justo cuando Bruselas redacta la PAC más contestada en bastantes años. Un factor que aumenta la desconfianza de muchos agricultores extremeños, que no creen que los mecanismos de salvaguarda previstos corrijan los problemas que pudieran generar las importaciones de Uruguay, Paraguay, Argentina o Brasil.

La opinión es del experto, Tomás García Azcárate, quien no cree que el remedio sea apostar solo por los cultivos con más salidas como el olivar o el viñedo, sino reforzar los controles de vigilancia que hace España y las comunidades autónomas en los establecimientos comerciales o a la hora de revisar los etiquetados. García Azcárate cree que la Comisión Europea está renunciado a la autonomía alimentaria y ello tendrá consecuencias.

Más de una década después de que empezara el cultivo experimental de la stevia en el norte de Extremadura, el pionero de esta iniciativa, Juan Creus, de la empresa Biostevera, ya está en la tercera fase de su desarrollo empresarial. Desde Valverde de la Vera ya colabora en la comercialización de productos aditivados con este endulzante natural.

La stevia tiene un manejo muy similar al de la hoja de tabaco y podría ser una alternativa en La Vera, en donde podrían llegar hasta las 1.000 hectáreas. También se asentaría con garantías de éxito en las Vegas Altas del Guadiana en unos tiempos en los que la UE ya no es tan permisiva con el azúcar en los alimentos.

A las puertas ya de las Navidades, los consumidores van a brindar estas fiestas con vinos y cavas de la tierra, acompañando a los productos ibéricos que proceden de nuestras dehesas. Son las semanas en que estas empresas tienen más actividad y los extremeños apoyan su trabajo en momentos como este en el que la peste porcina no ha cambiado nuestros hábitos de compra.

Se prefieren los vinos blancos, con menos graduación, antes que los tintos, pero la buena noticia es que apenas queda ya stock de estos últimos en las bodegas. El cava sigue viviendo una buena época expansiva tanto dentro como fuera de la región. Y en cuanto a los jamones y embutidos de máxima calidad, otra vez estarán presentes en los platos, mientras que el sector espera que el brote se ataje lo antes posible.

Nos encontramos en las semanas cruciales para saber si remite o no el brote de peste porcina africana detectada en el Parc Natural de Collserola, en Barcelona. Los veterinarios, como José María Sánchez-Ocaña, reconocen que las medidas de bioseguridad son más de alerta que preventivas, pues es una enfermedad muy contagiosa y letal en el 100 % de los casos.

La duda que tienen estos profesionales y los ganaderos de nuestra comunidad es si el foco sigue activo en febrero que es cuando acaba la montanera y esos cerdos ibéricos, sanos y libres de peste, van al sacrificio, muchos mercados podrían seguir cerrados. Por lo tanto, lo fundamental es atajar ese foco y avisar ante cualquier sospecha.

La Indicación Geográfica Protegida Corderex confía en las compras de última hora tanto en el canal de la restauración (HORECA) como en el ámbito privado y domestico para animar el sector del ovino y el caprino de cara a estas Navidades. Una carne cuya presentación, cortes y formatos se están renovando para llegar a consumidores más jóvenes, sin renunciar a la típica caldereta..

Nos lo ha contado su director técnico, Raúl Muñiz, quien también en su calidad de presidente de la Interprofesional del ovino, INTEROVIC, espera que su próximo plan quinquenal garantice el futuro apostando por una mayor internacionalización. Será factible gracias al acceso a más recursos y a los esfuerzos de implantar las nuevas tecnologías.