La Indicación Geográfica Protegida "Ternera de Extremadura" llega a su primer cuarto de siglo. Unas 43.000 vacas nodrizas están adscritas a esta figura que certifica el origen y la calidad de dicha carne, pero su presidente, Julián Álvarez, lamenta que falten cebaderos en la región para que se genere aquí una cadena de valor con numerosos beneficios económicos y sociales en el ámbito rural.

En cuanto a la IGP "Vaca de Extremadura", ya tiene 5 años de recorrido, aunque casi todos esos animales más adultos se venden fuera de nuestra comunidad autónoma por su gran demanda en la restauración y en la industria procesadora. Este martes, 21 de octubre, ambas IGP celebran una jornada técnica y un acto de reconocimiento cerca de Mérida, en El Carrascalejo.

Los futuros y actuales agricultores deben estar cada vez más preparados para asumir los últimos adelantos. Así habrá una agricultura muy tecnificada y otra menor más artesanal o ecológica con sus pequeños nichos de mercado. Son algunas ideas del experto, Eduardo Moyano, quien espera que se mejore el primer borrador de la PAC. Habría que tener paciencia hasta saber en concreto cuánto cobraría cada productor.

Además, las administraciones deberán encargarse de limpiar los bosques allá donde se reduzcan los habitantes, pues Eduardo Moyano diferencia entre un entorno despoblado, y otro abandonado. Un pueblo o una comarca puede perder población, pero los distintos poderes públicos tendrían que acabar con el exceso de pastos y matorrales.

El programa del campo, la agricultura y la ganadería con acento extremeño.