Gastronomía, identidad y cultura se fermentan innovadoramente en la visión que Chef Lona, Melinai Calhoun Veléz, nos comparte en este nuevo episodio lleno de la sensorialidad y mágia de esta creativa que está cambiando el juego a lo largo de toda la cadena de valor y ecosistema alimentario tropical y caribeño. Desde el Restaurante Baleares en el Hotel Meliá en el Centro Histórico de Ponce en el Sur de Puerto Rico les llevamos este episodio que los dejara con el apetito de saborear sus creaciones. El Restaurante Baleares, bajo la dirección de Chef Lona, se ha convertido en un destino gastronómico de renombre, donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria que estimula todos los sentidos y cuenta historias a través de cada plato. Cada visita al restaurante se convierte en un recuerdo inolvidable, conectando a los clientes con la cultura y la identidad caribeña a través de la magia de la gastronomía. Además de su enfoque culinario, Chef Lona se preocupa por la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Trabaja en estrecha colaboración con agricultores y proveedores locales para incorporar ingredientes frescos y de temporada en sus creaciones, contribuyendo así a la economía local y al cuidado del medio ambiente. ¿Qué esperas? ¡Dale play y entérate!