EP. 462『＠銀座 、其ノ二 - ホコテンプラテン』
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EP. 462『＠銀座 、其ノ二 - ホコテンプラテン』
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銀座で美味しいものといえば、お寿司と並んで天ぷらではないでしょうか。天ぷらはポルトガル人がもたらした料理が日本風に変化したものと考えられています。「テンプラ」という名の元となったポルトガル語に関しても諸説あります。僕が個人的にこれが正しいのではないかと思うのは、ポルトガル語で「四旬節」という意味の「テンポラス」という単語なのです・・・
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