En este episodio de El Podcast de INDYA, nos acompaña el Dr. **Adrián Castillo**, experto en fisiología y cofundador de Fissac y Methub, para explorar el papel del **oxígeno** en el rendimiento deportivo, la salud celular y el envejecimiento.

🔬 Desde el estrés oxidativo hasta el VO2 máx, pasando por el metabolismo, la mitocondria, el lactato, la **apnea o** el entrenamiento en altura, analizamos cómo el oxígeno puede ser tanto vital como dañino.

Con Adrián pudimos hablar también en profundidad sobre la importancia de la frecuencia cardíaca en reposo y la frecuencia cardíaca de recuperación, dos marcadores clave en la esperanza de vida. Nos habló de la teoría de los tres mil millones de latidos y lo clave que es el deporte para adaptar tu organismo al estrés oxidativo.

📌 Hablamos de:

- El oxígeno como fuente de vida... y de radicales libres

- Cómo mejorar tu VO2 máx y qué lo limita realmente

- Dieta keto y rendimiento: ¿mito o realidad?

- El rol del lactato y la respiración consciente

- Apnea, entrenamiento en altitud y adaptaciones del organismo

- ¿Puede la ciencia ayudarnos a vivir (y rendir) mejor con menos oxígeno?

🎧 Además, Adrián nos habla sobre sus proyectos:

📚 *El ejercicio, un muro contra el cáncer*

🎙️ *90 gramos*

📻 *Los Metabolistas* en La SER

🍽️ *Los Banquetes*

💓 *3 mil millones de latidos*

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💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿Sabías de la importancia del deporte para adaptarte a los radicales libres y reducir el número de latidos?

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INDYA presenta, La Caja Negra. Por fuera, un podcast sobre nutrición deportiva. Por dentro, la necesidad de entender lo que no se ve, pero sucede, en el interior de cada cuerpo. Reveladoras conversaciones sobre rendimiento humano a la luz de la ciencia, la tecnología y los datos. Entrevistas en profundidad con atletas, nutricionistas y destacados profesionales de la fisiología para arrojar algo de luz a la indescifrable oscuridad del organismo.

¿Entras?

En este episodio de La Caja Negra hablamos de fuerza. Y para entender mejor esta capacidad, nos acompañó Néstor Abad, atleta olímpico y miembro del equipo español masculino de gimnasia artística.

Néstor recordó cómo fueron sus inicios en la gimnasia, desde los cuatro años hasta llegar al CAR de Madrid y profesionalizar su deporte con solo 13 años. Spoiler: mereció la pena tanto esfuerzo. El palmarés de Néstor tras casi 20 años en la élite es extraordinario. A sus 32 años recién cumplidos ha estado en tres Olimpiadas y va a luchar por estar en la cuarta. Hoy en día es el único atleta al que dejan entrenar fuera del CAR. Esto habla de su profesionalidad y auto disciplina como atleta.

Con él hablamos de nutrición y repasamos cómo fue su planificación nutricional con INDYA. Le preguntamos sobre los marcadores que se mide y por qué. Este nuevo ciclo olímpico trabajaremos con él para intentar medir más y conseguir que llegue a Los Ángeles en sus mejores condiciones.

Dedicamos buena parte del episodio a entender qué adaptaciones tiene que conseguir un gimnasta: fuerza, resistencia muscular, reclutamiento de unidades motoras, hipertrofia, trabajo isométrico y dinámico, estabilidad articular, adaptaciones mitocondriales, etc.

También nos explicó cómo entrenan para conseguir cada una de ellas y cómo realizan las cargas y descargas previas a una competición. Nos habló del trabajo mental que realiza meditando y visualizando a todas horas la coreografía con la que tenga que competir.

En la parte final del episodio le hicimos un test en el que le pedimos que se pusiera nota en las principales cualidades de un gimnasta. Néstor nos contó los principales motivos por los que los gimnastas deciden no continuar a edades relativamente jóvenes para otros deportes.

Nos dio tiempo a quejarnos un poquito del poco reconocimiento, el tremendo mérito y el sacrificio sobre humano que se hace en los deportes minoritarios. Las dificultades que tienen estos deportistas de élite para sobrevivir o enfrentarse a otros países con muchos más recursos siguen siendo demasiadas.

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En este imprescindible episodio, entramos a la Caja Negra con Jesús Sanchis, Dr. en medicina, nutricionista deportivo en el Valencia C.F. y uno de los mayores expertos en microbiota y salud digestiva.

La microbiota es tan distintiva y tan única como el ADN o la huella dactilar. Cuanto más se conoce de ella, más entendemos lo fundamental que es en el buen funcionamiento de todo nuestro organismo. En ella se encuentra el 80% de nuestro sistema inmune, por lo que no podemos hablar de microbiota sin hablar de salud intestinal.

Empezaremos la conversación definiendo y diferenciando conceptos: microbiota, microbioma, metaboloma, eubiosis, disbiosis, probiótico y prebiótico… te aseguramos que es difícil aprender tanto en un solo episodio de podcast.

Dale al play y no te acostarás sin entender por qué la microbiota y la salud intestinal son tan importantes. El eje intestino-cerebro, el eje intestino-sistema inmune o el eje intestino-músculo nos demuestran que la salud y el rendimiento humano comienzan en el intestino.

El Doctor Jesús Sanchis nos dará las principales herramientas para cuidar o mejorar nuestra salud digestiva: salud mental, alimentación, descanso, sol, ejercicio físico… sí, ya sabes, no desviarnos mucho de lo que necesitamos como especie.

En alimentación, se recomienda el evitar ultraprocesados, aditivos, edulcorantes artificiales… como dice Jesús, “comer comida”.

En la alimentación prebiótica, destacan las fibras fermentables, los polifenoles o el omega 3.

Quizá te sorprendas como nosotros al conocer el impacto negativo sobre nuestra microbiota del omeprazol, antibióticos o antiinflamatorios. Cuando los tengas que utilizar, ten en cuenta que después hay que recomponer lo que se ha dañado a nivel de microbiota y salud intestinal.

También hablaremos sobre el ayuno. “Dejar en paz al estómago” es un consejo recurrente del Doctor Sanchis. Tiempos de digestión; estómago vacío, depósito lleno… muchos conceptos interesantes.

Tuvimos tiempo para reflexionar sobre el equilibrio entre el rendimiento y la salud. Bombardeamos a Jesús con dudas personales: ¿Qué tal se lleva el café y la microbiota? ¿Beneficia a la microbiota el entrenamiento intenso? ¿Por qué es tan complejo medir lo que pasa en el estómago y el intestino? ¿Qué es lo que más impacta en nuestra microbiota?

Para terminar, el Doctor Jesús Sanchis nos regaló sus dos libros: “Niños sanos, adultos sanos” y “Alimentación prebiótica”. Y se despidió recomendándonos una invitada top: Lucía Redondo, nutricionista especialista en patología digestiva: SIBO, intolerancias alimentarias, hormonas, histamiosis…. ¡Apuntada!

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