En este episodio nos acompaña Michael Meyners, uno de los referentes más destacados en el ámbito de la sensometría, para conversar sobre la fascinante intersección entre la estadística y la ciencia sensorial.

A lo largo de más de 30 años de trayectoria, Michael ha presenciado la evolución del área: desde la precisión de los paneles descriptivos entrenados hasta la complejidad y el "ruido" que introducen las pruebas rápidas con consumidores.

En este episodio de Diálogos Sensoriales, conversamos con el Dr. Daniel Ennis, fundador del Institute for Perception y un referente en la aplicación de la psicología cuantitativa y la estadística a la evaluación sensorial.

A lo largo de la charla abordamos:

• 🔬 Trayectoria y experiencia: Su paso por la academia y la industria en empresas como Frito-Lay y Philip Morris.

• 📊 Modelos matemáticos: La evolución de los modelos thurstonianos, la prueba Tetrad y la solución al problema del unfolding para entender las preferencias del consumidor.

• 🚀 Futuro de la disciplina: Consejos para investigadores jóvenes, la integración de la psicología cuantitativa y los retos en la sustentación de reclamos sensoriales (claims).

En este capítulo tenemos el honor de conversar con el Dr. John Prescott, una eminencia en la psicología de la percepción y del comportamiento alimentario, además de ser el autor del aclamado libro “Taste Matters”. Junto a él, exploraremos a fondo los factores psicológicos que definen nuestras preferencias alimentarias y cómo ha evolucionado la investigación sensorial a lo largo de las últimas décadas.