Liv Forhaug, vd och koncernchef för Martin & Servera, gästar Detaljhandelspodden och berättar om resan från pandemins försäljningsras till dagens utmaningar med inflation, förändrade restaurangvanor och AI. Med erfarenhet från både McKinsey och ICA delar hon sina insikter om affärsutveckling, ledarskap och hur AI kan skapa verkligt affärsvärde. Möjligheterna är stora inom exempelvis inköp, prissättning, prognoser och logistik, men det räcker inte att bara ge medarbetarna AI-verktyg. Det handlar om att förändra arbetssätt och gå från AI-piloter till konkreta resultat. Än så länge ser Liv större potential i att förbättra och optimera själva affären än i att minska antalet medarbetare, även om AI även kan skapa många små effektiviseringar på bredden liksom hjälpa till att hantera en ständigt växande regelbörda.

Innehåll

01:00 Martin & Servera: 20 miljarder i omsättning, 3 500 medarbetare och en omfattande logistikapparat

04:30 Nytt vd-uppdrag och halverad försäljning

12:30 Bättre tider efter flera skakiga år

18:00 Kriserna har skapat ett adrenalin som svetsat samman organisationen

24:00 AI förändrar spelplanen, stora möjligheter inom inköp, prissättning och logistik

28:00 Rätt AI-modell till rätt uppgift, så håller man nere token-kostnaderna

32:30 Från AI-piloter till verklig affärsnytta

39:00 Handeln behöver engagera sig mer i produkterna och säljmötet

42:00 När ska man anlita McKinsey, och när ska man låta bli

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dagligvaruhandelns marginaler pressas och lågpriskonkurrensen ökar. Effektivisering blir allt viktigare, men lösningen handlar inte bara om att sänka kostnader utan också om att frigöra tid för mer försäljning. Magnus Rosén, Norden-vd för StrongPoint och tidigare ansvarig för ICAs e-handel, gästar Detaljhandelspodden och berättar hur AI, digitala hyllor, smartare kassor och obemannade butiker kan öka effektiviteten och lönsamheten. Vi diskuterar också hur e-handel och quick commerce kan skapa nya försäljningsmöjligheter.

Innehåll

02:30 Dagligvaruhandeln måste bli effektivare, marginalerna är för låga

05:30 Frigör tid för försäljning i stället för att bara minska personalkostnaderna

12:00 AI har tagit steget in i butiken, nya möjligheter till analys

17:00 Från analys till handling, AI hjälper butikschefen att fatta bättre beslut

19:00 AI kan göra fler handlare riktigt skickliga

21:00 Investering 1: Digitala hyllkantsetiketter, grunden för den digitala butiken

23:00 Investering 2: Automatisera kassorna och minska svinnet

28:00 Investering 3: Starta e-handel för att öka försäljningen

33:00 Quick commerce, Foodora, Wolt och Uber Eats som nya försäljningskanaler

37:00 Varför lyfter inte mathandeln på nätet?

43:00 Matbutiken om fem år, mer AI, e-handel och digitalisering, men i grunden ganska lik dagens butik

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I norra Sverige har Coop en stark position med nästan dubbelt så hög marknadsandel som i riket som helhet. Henrik Skyttberg, vd för Coop Nord, berättar hur Coop Nord lyckas, varför pris inte bara handlar om vad som står på kvittot och vilken betydelse den kooperativa modellen har. Vi pratar också om butikschefernas entreprenörskap, hur AI kan skapa effektivare flöden och mer personliga kunderbjudanden, och hur Coop Nord förbereder sig för hårdare konkurrens.

Innehåll

01:00 Coop Nord – 340 000 medlemmar, 86 butiker och sex miljarder i omsättning

06:00 ”Kunderna tror att Coop är dyrare än vad vi är”

14:00 Pris, färskvaror, inspiration, så vinns kunden

19:00 Butikscheferna som konkurrensfördel, ”Varje butikschef ska känna att det är sin butik”

25:00 Kooperationen har potential, men allt börjar med ett bra kunderbjudande

30:00 AI ger effektivare flöden och betydligt mer personliga erbjudanden

40:00 Därför fungerade inte lågpriskonceptet Extra i Coop Nord

43:00 Så ska Coop Nord växa på en marknad som inte växer

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.