Dans ce podcast De mèche avec, nous mettons en lumière des initiatives et des projets inspirants qui ont un impact positif sur les gens et la planète. L’engagement est au coeur de l’activité de ces femmes et de ces hommes qui s'inspirent du monde pour agir autrement et durablement, et faire de leur environnement une voie d'expression, de créativité, d'innovation ou encore de solidarité. Culture, restauration, artisanat, industrie ou médias sont autant de domaines incarnés par ces personnalités, qui ont accepté d'être de mèche avec nous le temps d'une rencontre pour partager en toute transparence leur univers, leur parcours et leurs engagements.

Qui n’a pas l’eau à la bouche à l’idée de manger un bon kebab? Pour ce premier épisode j’ai eu le plaisir de passer un moment avec deux entrepreneurs qui ont des idées et des projets plein la tête et qui sont les fondateurs de Alles Gut! Gemüse Kebab, le premier kebab durable genevois, inspiré d’un concept qu’ils ont découvert à Berlin et qu’ils ont adapté à leur sauce en fonction de leurs valeurs. Leur recette pour un kebab éco-responsable et socialement engagé: poulet mariné maison, farandole de légumes grillés, crudités, herbes fraîches, sauce blanche onctueuse et une autre sauce légèrement relevée, un zeste de citron, le tout agrémenté d’un peu de feta, cuisiné et servi par des employés considérés et épanouis. Si je vous avez envie d’y goûter et pourquoi d’y ajouter un kebab suspendu, un sandwich que vous payez et qui sera destiné à une personne dans le besoin, vous les trouverez au Quai-Ansermet 2 tout près de l’Université Uni Mail mais également au Garten Montblanc à la rue du Mont Blanc tout près de la gare, sauf en période de canicule.

Dans cet entretien Yohann et Romain partagent avec passion et une grande humilité leur expérience entrepreneuriale, leurs succès mais aussi leurs difficultés et surtout leur approche très holistique de la durabilité d’une entreprise qui comprend à la fois des engagements environnementaux mais aussi des engagements sociaux auxquels ils sont très attachés. J’espère que vous aurez autant de plaisir que moi a les écouter.

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