SIAL Paris 2026 komt eraan… en natuurlijk kon ik de gelegenheid niet laten liggen om erover te praten met Jean-Gabriel Mollard, Directeur van SIAL Paris, in een nieuwe aflevering van The Retail Influencer.

SIAL is volgens Jean-Gabriel een beetje de Wereldbeker van de foodsector. Duizenden exposanten, professionals uit de hele wereld en vooral een concentratie van trends, innovaties en nieuwe concepten om te ontdekken.

In deze aflevering hebben we het onder meer over:

· De belangrijkste trends die de editie van 2026 zullen bepalen

· De rol van artificiële intelligentie in de foodsector en op de beurs zelf

· SIAL Innovation en de duizenden producten die deelnemen aan de competitie

· Start-ups en innovaties die het verdienen om van dichtbij bekeken te worden

· De groei van snacking en street food

· De nieuwe Street Lab en nieuwe manieren om trends te ontdekken

· Hoe je een bezoek aan een beurs die gigantisch is geworden efficiënt kunt voorbereiden

· En waarom je, ondanks alle beschikbare technologie, altijd tijd moet vrijhouden om rond te kijken en onverwachte ontdekkingen te doen

SIAL Paris 2026 vindt plaats van 17 tot en met 21 oktober in Paris-Nord Villepinte.

De volledige aflevering is beschikbaar in het Frans op The Retail Influencer. Voor wie liever naar het Nederlands of Engels luistert, zijn er ook capsules beschikbaar.

Ik zal zelf op 19 en 20 oktober aanwezig zijn op SIAL.

Dit evenement kon ik natuurlijk niet missen.

Bezoek je SIAL? Heb je een stand? Heb je een nieuw product, een concept of wil je gewoon even afspreken?

Mijn agenda heeft nog een paar gaatjes, dus neem gerust contact met me op. We vinden zeker een moment om elkaar te zien.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Zoals elk jaar organiseert Carrefour België zijn Wijnbeurs, met een maand die volledig in het teken staat van ontdekkingen, promoties en wijnproeverijen.

De editie van 2026 loopt van 9 tot en met 28 september en biedt in de deelnemende Carrefour-hypermarkten een assortiment bekroonde wijnen, exclusieve referenties en verschillende promoties, waaronder 1+1 gratis en 2+1-acties.

Wijnliefhebbers kunnen tijdens de openingsuren ook deelnemen aan degustaties in de hypermarkten. Daarnaast werden op 8 en 9 september zeven nocturnes georganiseerd, onder meer in Auderghem, Korbeek-Lo, Kuringen, Waterloo, Sint-Denijs-Westrem, Zemst en Oostakker. In de 33 andere hypermarkten zijn er eveneens degustaties tijdens de openingsuren.

Naar aanleiding hiervan namen we ook een podcast op met Maxime Lebrun, Category Manager bij Carrefour, waarin we dieper ingaan op deze editie van de Wijnbeurs, het assortiment en de keuzes die dit jaar werden gemaakt.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Wat als de prijs van een product ons ook zou vertellen hoeveel de producent ervan werkelijk verdient?

In deze nieuwe aflevering van The Retail Influencer by 20/CENT Retail praat ik met Anne-Françoise d’Aoust over Allez, een Belgisch initiatief dat meer transparantie wil brengen in de relatie tussen producenten, retailers en consumenten.

Het begint allemaal… met een Belgische meloen.

Maar achter die meloen schuilt een veel bredere reflectie over hoe de voedingsketen vandaag werkt.

Bij Allez bepaalt de producent de prijs op basis van zijn kosten en het geleverde werk. De retailer voegt vervolgens zijn marge toe. Ook logistiek, de commissie van Allez en btw worden duidelijk weergegeven.

Het resultaat? De consument kan concreet zien hoe de prijs die hij betaalt wordt verdeeld.

In ons gesprek hebben we het ook over korte ketens, lokale producten, de rol van zelfstandige winkels, de moeilijkheid voor producenten om een correct inkomen uit hun werk te halen en vooral over een vraag die ik bijzonder relevant vind:

Kan prijstransparantie de standaard worden in de rekken van supermarkten?

Allez wil alvast helpen om die verandering in gang te zetten.

Een heel concreet gesprek over prijs, waarde, retail en de plaats van de producent in die vergelijking.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Wat als voedselverspilling niet alleen een duurzaamheidsprobleem is… maar ook een probleem van efficiëntie in de winkel?

Dat is de vraag die ik stelde aan Fredrik Andershed van Deligate in deze nieuwe aflevering van The Retail Influencer by 20/CENT Retail.

Retailers beschikken vandaag al over enorm veel data. Ze voorspellen de vraag, bestellen, volgen de voorraad, plannen promoties en beheren producten die hun houdbaarheidsdatum naderen.

Waarom belanden er dan nog steeds zoveel producten in de afvalbak?

Volgens Fredrik ligt een deel van het antwoord in een heel concreet moment: de kloof tussen het moment waarop je vaststelt dat een product zijn houdbaarheidsdatum nadert en het moment waarop je de juiste beslissing neemt.

En precies daar kan AI interessant worden.

Niet om er nog een dashboard aan toe te voegen.

Maar om data om te zetten in concrete acties:

· producten identificeren die een interventie nodig hebben

· bepalen wanneer je moet ingrijpen

· het kortingsniveau automatisch aanpassen

· winkelteams helpen tijd te besparen

· meten wat daadwerkelijk wordt verkocht of weggegooid

· en vooral: de cirkel sluiten om volgende beslissingen te verbeteren

Het doel is dus niet alleen “minder verspilling”.

Het gaat ook om minder handmatig werk, betere verkoop, minder onnodige kortingen en uiteindelijk betere marges.

Een uitspraak van Fredrik vat zijn aanpak bijzonder goed samen: “Make it a process that matters.”

Want om verandering in de winkel echt te laten werken, moet het proces ook eenvoudig zijn voor de teams.

Een aflevering die heel concreet laat zien hoe AI van concept naar een operationele toepassing kan gaan in het dagelijkse werk van retailers.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Kiezen consumenten echt voor de retailer waarvan de prijzen het laagst zijn… of voor de retailer waarvan ze dénken dat die het goedkoopst is?

In deze nieuwe aflevering van The Retail Influencer by 20/CENT Retail gaat François Bernard (Carrefour België) dieper in op een onderwerp dat een grote invloed heeft op de strategie van retailers: het verschil tussen de werkelijke prijs en de prijsperceptie.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

De biermarkt verandert, maar waarschijnlijk niet zoals je denkt. Achter de groei van 2% bij Carrefour België schuilt een ingrijpende verandering in het consumentengedrag. Koopkracht, de sterke opmars van alcoholvrij bier, het succes van "easy drinking"-bieren en de veranderende voorkeuren van Generatie Z hertekenen de biercategorie. In deze aflevering analyseren we de belangrijkste trends die het bierschap transformeren en wat ze vertellen over de consument van vandaag.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Amazon Go is verdwenen, maar is het "Just Walk Out"-concept daarom ook dood? Tijdens mijn Retail AI Tour in Portugal bezocht ik de Continente-supermarkt die gebruikmaakt van de technologie van Sensei. Een blik achter de schermen van een oplossing die werkt in een echte supermarkt, met echte klanten, en die onze kijk op geautomatiseerde winkels wel eens volledig zou kunnen veranderen.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.

Jarenlang stond Colruyt Group synoniem voor prijsleiderschap. Maar achter de schermen is de groep al geruime tijd bezig met een veel bredere transformatie. Tijdens een nieuwe aflevering van The Retail Influencer by 20/CENT Retail vertellen Lisa Colruyt en Joris De Roover (Yoboo) hoe gezondheid stilaan een strategische pijler wordt binnen de volledige groep. En neen, dat betekent niet dat Colruyt zijn DNA opgeeft.

"Betaalbaarheid, vertrouwen en nabijheid blijven onze fundamenten", legt Lisa Colruyt uit. "Maar gezondheid is vandaag officieel onderdeel van onze strategie. We willen evolueren naar een echte Food & Health Retailer."

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.