『Cuchara de palo』のカバーアート

Cuchara de palo

Cuchara de palo

著者： Onda Cero Podcast
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概要

 La gastronomía es un sector apasionante, lleno de luces y también de sombras. En este podcast hablaremos de ambas. Nos sentaremos con quienes cultivan la tierra, con cocineros que transforman sus frutos en recetas que cuentan paisajes. Acercaremos el micro a las voces femeninas de la hostelería y conversaremos con profesionales del vino, de la salud y de todo aquello que alimenta cuerpo y cultura.@2025 Atresmedia Radio. All Rights Reserved. アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • Cuchara de palo 2x34 | El mejor queso de España es artesano, gallego y azul

    Cuchara de palo 2x34 | El mejor queso de España es artesano, gallego y azul
    2026/04/17
    Savel, el queso azul de la quesería lucense Airas Moniz, se ha coronado en el 16º Campeonato de GourmetQuesos como el Mejor Queso de España. Conversamos con José Luis Martín, director técnico del certamen, y con Xesús Mazaira, copropietario de la quesería ganadora. Ambos dejaron la ciudad con la intención de hacer queso, una decisión que les cambió la vida para siempre. Hablamos sobre el éxito, el valor del mundo rural y la honestidad como faro vital para alcanzar la excelencia y la felicidad. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    28 分
  • Cuchara de palo 2x33 | Luis Caballero: Ciencia y tradición para que un alimento fresco dure tres años

    Cuchara de palo 2x33 | Luis Caballero: Ciencia y tradición para que un alimento fresco dure tres años
    2026/04/10
    ¿Cómo se consigue que una receta artesanal extremeña acabe en los desayunos de medio mundo y en las raciones de emergencia de los ejércitos? Esta semana en Cuchara de Palo, Anna Riera conversa con Luis Caballero Gómez, Director General de Iberitos, para descubrir la tecnologia punta y el "alma" que hay detrás de una compañía que factura más de 23 millones de euros desde Don Benito, Badajoz. Luis nos habla de la evolución de sus icónicas monodosis —un salvavidas de seguridad alimentaria durante la pandemia— y el reto de conquistar mercados internacionales con certificaciones Halal y Kosher. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    28 分
  • Cuchara de palo 2x32 | Jeroni Castell: "A los 50 años supe que tenía TDAH y todo cobró sentido"

    Cuchara de palo 2x32 | Jeroni Castell: "A los 50 años supe que tenía TDAH y todo cobró sentido"
    2026/04/03
    Anna Riera pone rumbo a Ulldecona, en el límite meridional de Tarragona, para encontrarse con un chef que cocina como vive: con una intensidad desbordante. Jeroni Castell, creador de Les Moles, nos revela cómo entender su TDAH fue la pieza que le faltaba para comprender un proceso creativo que le permitió saltar de la cocina más humilde a recibir estrellas y soles. Es un relato de superación entre piedras milenarias, donde el respeto por el entorno y el aprovechamiento del producto no son una etiqueta, sino un lenguaje propio y honesto. Descubrimos al hombre que aprendió a domar el caos a base de oficio, familia y una fe ciega en las raíces de su tierra. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    47 分
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