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Con Mucho Gusto

Con Mucho Gusto

著者： Canal Extremadura
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このコンテンツについて

 Esta temporada de "Con mucho gusto" aborda las múltiples aristas que están presentes en la cultura gastronómica extremeña. De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte. Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar...partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.Canal Extremadura アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • 2. De Extremadura al mundo: Quesos venezolano-extremeños en Cáceres.

    2. De Extremadura al mundo: Quesos venezolano-extremeños en Cáceres.
    2025/10/20

    La periodista gastronómica Beatriz Hernández sigue con la bonita costumbre de permitirnos viajar desde Extremadura al mundo entero.

    En esta ocasión, una serie de acertijos, aliños y pistas...nos llevan hasta Tochesuras, un hermoso rincón de sabores venezolanos en la plaza de Santiago, en Cáceres.

    Desde allí Beatriz Hernández nos descubre los quesos (¡también los que se beben!) de Venezuela, sin movernos de Cáceres. También aquellas propuestas gastronómicas que funden saberes venezolanos y extremeños. Una hermosura.

    Pura evocación sonora a pie de cocina, terraza y edición, que no sería posible sin la pasión que Beatriz entrega a su sección, y sin el cuidado sonoro del realizador Javier Iglesias.
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  • De amores, odios e intolerancias lecheras (y queseras)

    De amores, odios e intolerancias lecheras (y queseras)
    2025/10/20

    La leche es nuestro primer alimento.

    Eso sí, una vez pasada la etapa lactante, solo un 30% de estómagos la digieren bien. Nos explica porqué el miembro de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, médico, escritor y catedrático jubilado de la Uex, José Enrique Campillo, con quien siempre es una delicia conversar.

    De su mano hacemos un viaje de 18.000 años, aprendemos sobre leches, quesos extremeños maravillosos (qué suerte no tener que elegir solo uno...) y las mal llamadas "leches vegetales", pensando sobre todo en las personas con intolerancia a la lactosa.

    Adentrarnos en "terreno lechero" nos lleva de inmediato al amor y odios que genera el "mundo del queso", que a nadie deja indiferente. Gracias enormes por sus mensajes al respecto a través del whatsap de Canal Extremadura, 699804130.

    Como nos encanta viajar "de Extremadura al mundo", la periodista gastronómica Beatriz Hernández nos descubre los quesos (¡también los que se beben!) de Venezuela, sin movernos de Cáceres. Pura evocación sonora a pie de cocina, terraza y edición, que no sería posible sin la pasión que Beatriz entrega a su sección, y sin el aliño sonoro del realizador Javier Iglesias.
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  • El primer restaurante venezolano en Cáceres

    El primer restaurante venezolano en Cáceres
    2025/10/18

    Algunas pistas para adivinar nuestro destino gastronómico desde Extremadura al mundo esta semana:

    - Olores a hogar y mucho condimento

    - Sofritos de aliños o abundancia de vegetales

    - Sonidos en la cocina muy característicos (a fritos plancha u horno)

    Hoy en nuestro viaje culinario con Beatriz Hernández, conocemos el restaurante Tochesuras en Cáceres.

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