エピソード

  • Comida Sem Filtro #224 - Açúcar adicionado

    Comida Sem Filtro #224 - Açúcar adicionado
    2025/11/03

    Vem aí novas regras para os dizeres de rotulagem de alimentos embalados. Se você quer reduzir o consumo de açúcar, uma delas pode ter um grande impacto: é sobre o açúcar que vem das frutas.


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    Comida Sem Filtro #193 – Marketing Sem Limites: A Calda De Tâmaras


    Comida Sem Filtro #178 – Doce Ilusão


    Comida Sem Filtro #223 – Carboidratos Líquidos


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  • Comida Sem Filtro #223 - Carboidratos líquidos

    Comida Sem Filtro #223 - Carboidratos líquidos
    2025/10/27

    Na contagem de carboidratos, devo subtrair as fibras? Essa é uma dúvida frequente de quem está aprendendo a ler os rótulos dos alimentos, com foco nos carboidratos, mas o conceito de “carboidratos líquidos”, na maioria das vezes, mais atrapalha do que ajuda.


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    Comida Sem Filtro #183 – Doce Ilusão [REPRISE]


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  • Comida Sem Filtro #222 - O nutriente da vez [REPRISE]

    Comida Sem Filtro #222 - O nutriente da vez [REPRISE]
    2025/10/20

    De tempos em tempos um nutriente vira o queridinho da nutrição. Agora é a vez da proteína! De um dia para o outro, ela aparece estampada nos rótulos dos mais variados produtos. Mas será que essas alegações realmente trazem benefícios para o consumidor?


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  • Comida sem filtro #221 - O ruído da comida [REPRISE]

    Comida sem filtro #221 - O ruído da comida [REPRISE]
    2025/10/13

    “Food noise”. Em tradução literal, o “ruído da comida”. É uma expressão que tem sido cada vez mais usada na literatura para explicar o fenômeno dos pensamentos intrusivos sobre comida. E parte de uma analogia muito boa.


    Imagine que você está em um local com muito ruído – pessoas conversando alto, por exemplo. Você tenta ignorar, mas não consegue.


    O volume do food noise não é igual para todos!


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    ⁠Leia a postagem sobre food noise na área de membros do blog⁠


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  • Comida Sem Filtro #220 - Colesterol [REPRISE]

    Comida Sem Filtro #220 - Colesterol [REPRISE]
    2025/10/06

    Baixo carboidrato, alto colesterol?


    Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas analogias para simplificar temas complexos.


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  • Comida sem filtro #219 - E se fosse uma doença de verdade?

    Comida sem filtro #219 - E se fosse uma doença de verdade?
    2025/09/29

    Existem remédios que provocam ganho de peso. Da mesma forma, existe um tipo raro de tumor do pâncreas que pode levar à obesidade. Nestes casos, é comum que se diga que o excesso de peso aconteceu por conta de uma “doença de verdade”. Mas quando não enxergamos uma causa orgânica evidente, ela passa a ser uma “doença de mentira”?


    Links relacionados:

    Livro Uma Dieta Além da Moda


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  • Comida sem filtro #218 - A tenista e a caneta

    Comida sem filtro #218 - A tenista e a caneta
    2025/09/22

    A atleta Serena Williams veio a público em um comercial de uma empresa de prescrição e venda de remédios para emagrecer declarando que perdeu 14 quilos em 8 meses com o uso de Mounjaro. Como se pode imaginar, a internet entrou em polvorosa. Quais os impactos do posicionamento da Serena?

    Links relacionados:

    Leia as postagens “A Pequena Serena” e “A Culpa Não É Do Sofá” na área de membros do blog, clique para acessar o índice.

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  • Comida sem filtro #217 - A fruta não melhora seu biscoito sem açúcar

    Comida sem filtro #217 - A fruta não melhora seu biscoito sem açúcar
    2025/09/15

    O que você pensa quando vê uma embalagem de biscoito com foto de banana, maçã ou laranja, acompanhada da frase "sem adição de açúcares"? Parece melhor? Alguns rótulos ainda podem ter dizeres como "integral", "vegano", "livre de transgênicos" — atributos que interessam a muitas pessoas. Mas é preciso ter cuidado para não se iludir com certas alegações.


    Links relacionados:


    A fruta não melhora seu biscoito sem açúcar


    Comida Sem Filtro #30 – Sem Açúcar, Puro Amido.


    A farsa dos adoçantes com IMO


    Índice de todas as postagens da Área de Membros do blog de Dr. Souto


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