Cibo e Clima – Viaggio verso le nuove frontiere dell’alimentazione
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Cibo e Clima – Viaggio verso le nuove frontiere dell’alimentazione
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このコンテンツについて
Una delle risposte che si sta facendo strada — e su cui si discute molto — è quella dei novel food, i cosiddetti "alimenti innovativi". Insetti commestibili, alghe, fermentazioni e carne coltivata. Questi alimenti possono essere una soluzione per un sistema alimentare più sostenibile? E sono tutti uguali?
Ne parliamo con Raffaella Di Cagno e Danny Cliceri.
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