エピソード

  • 第4話 後編「L'ESSENTIEL/オーナーシェフ毎川亮さんの歩みと、技術と、クロワッサン。」

    第4話 後編「L'ESSENTIEL/オーナーシェフ毎川亮さんの歩みと、技術と、クロワッサン。」
    2026/10/24
    15 分
  • 第4話 前編「L'ESSENTIEL/本質的に大事なことと、日常の彩りと、フランスパン。」

    第4話 前編「L'ESSENTIEL/本質的に大事なことと、日常の彩りと、フランスパン。」
    2026/10/23
    14 分
  • 第3話 後編「昆布屋孫兵衛/昆布智成さんの挑戦と、決意と、フィナンシェ。」

    第3話 後編「昆布屋孫兵衛/昆布智成さんの挑戦と、決意と、フィナンシェ。」
    2026/09/15
    17 分
  • 第3話 前編「昆布屋孫兵衛/240年以上の歴史と、新風と、紫菊。」

    第3話 前編「昆布屋孫兵衛/240年以上の歴史と、新風と、紫菊。」
    2026/09/07
    17 分
  • 第2話”後編”「志保重/200年の歴史とオーナー清水さんの歩みと生チョコサンド」

    第2話”後編”「志保重/200年の歴史とオーナー清水さんの歩みと生チョコサンド」
    2026/08/10
    14 分
  • 第2話 前編「志保重/伝統と進化が織りなす和モダンなお菓子作り(若狭サバとパリパリチョコ最中)」

    第2話 前編「志保重/伝統と進化が織りなす和モダンなお菓子作り(若狭サバとパリパリチョコ最中)」
    2026/08/05
    いらっしゃいませ。 お菓子とパンが紡ぐ幸せ時間へ ようこそ。 甘く香る焼き菓子のぬくもり。 ふわりと立ちのぼるパンの香り。 そのひと口は、私たちの日常に小さな幸せを運んでくれます。 福井で愛されるお菓子やパンに込められた物語を紐解きながら、心満たされる ひとときをお届けします。 今月の舞台は、若狭・小浜市の老舗和洋菓子店の専門店「志保重」。 お迎えするのは、オーナーの清水雅彦さんです。1806年の創業以来、200年以上の歴史を受け継ぎながら、江戸時代の伝統と現代の「和モダン」な味わいを届け続ける志保重。 その美味しさの奥にある物語と、職人のこだわりに触れながら、心満たされるひとときをご一緒しましょう。 香り豊かなウィーン菓子の世界へ、ご案内。
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    16 分
  • 第2話 後編「シュトラウス金進堂/オーナー上野さんの想いと看板商品の『バームクーヘン』」

    第2話 後編「シュトラウス金進堂/オーナー上野さんの想いと看板商品の『バームクーヘン』」
    2026/07/13
    14 分
  • 第1話 前編「シュトラウス金進堂/ウィーン菓子の魅力と歴史そして伝統のエンガディナー」

    第1話 前編「シュトラウス金進堂/ウィーン菓子の魅力と歴史そして伝統のエンガディナー」
    2026/07/06
    いらっしゃいませ。 お菓子とパンが紡ぐ幸せ時間へ ようこそ。 甘く香る焼き菓子のぬくもり。 ふわりと立ちのぼるパンの香り。 そのひと口は、私たちの日常に小さな幸せを運んでくれます。 福井で愛されるお菓子やパンに込められた物語を紐解きながら、心満たされる ひとときをお届けします。 今月の舞台は、越前市のウィーン菓子専門店「シュトラウス金進堂」。 お迎えするのは、オーナーの上野恭裕さんです。オーストリア・ウィーンに受け継がれる伝統菓子の技と心を大切にしながら、多くの人に愛されるお菓子を届け続けるシュトラウス金進堂。 その美味しさの奥にある物語と、職人のこだわりに触れながら、心満たされるひとときをご一緒しましょう。 香り豊かなウィーン菓子の世界へ、ご案内。
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    13 分