Descubre cómo tres hermanos transformaron un concepto revolucionario en una empresa pionera que está redefiniendo la producción sostenible de alimentos en América Latina. Alexandre nos sumerge en la fascinante historia de Pronuvo, desde sus humildes comienzos con apenas dos gramos de huevos de larva hasta convertirse en un titán que produce 60 toneladas mensuales de proteína sostenible.

La magia de Pronuvo radica en un modelo de economía circular perfecto: utilizan desechos de la industria bananera para alimentar larvas de mosca soldado negra, que luego se transforman en proteína de alta calidad para alimentación animal. El único subproducto? Un fertilizante orgánico valioso. Sin desperdicios, con mínimo uso de agua y tierra, y aprovechando la verticalidad para maximizar la producción.

El camino no fue fácil. Alexandre comparte los obstáculos que enfrentaron: desde la pandemia que multiplicó los costos de construcción, hasta los laberintos burocráticos y los desafíos técnicos de escalar una tecnología sin precedentes en la región. A pesar de esto, lograron levantar cerca de 20 millones de dólares y construir una planta industrial de 14.000 metros cuadrados en Costa Rica.

Más allá del modelo de negocio, este episodio ofrece valiosas lecciones sobre emprendimiento: la resiliencia como cualidad fundamental, la importancia de "contratar despacio y despedir rápido", y el equilibrio entre pasión y viabilidad económica. Alexandre nos recuerda que emprender "es como comer vidrio mientras miras al abismo" – no es para todos, pero para quienes tienen la capacidad de ejecutar bajo incertidumbre, las recompensas pueden ser extraordinarias.

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