Las grasas de la dieta, digestión y circulación. Rol de la linfa. ¿Por dónde pasan las vitaminas A, D, E y K?

Proteínas y aminoácidos.

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Más sobre triglicéridos, las grasas y aceites que comemos. ¿De dónde sale su energía y por qué son similares a la gasolina?

El ácido oleico. Los mejores aceites.

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Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?

¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo?

¿Y qué pasa con la dieta?

Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.

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Hoy continuamos averiguando qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?

¿Qué son los triglicéridos? ¿Cómo se mueve la grasa que envía el hígado al organismo?

¿Y qué pasa con la dieta?

Empezamos con los ácidos grasos, saturados, insaturados, omega 3 y 6.

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Hoy descubrimos qué significan los estudios del "colesterol", qué es una lipoproteína y cómo se produce la aterosclerosis. ¿Y qué pasa con la dieta?

¿Colesterol malo y bueno? ¿Qué son los triglicéridos?

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Edulcorantes o endulzantes. Usos, beneficios y problemas. Cuidado con el exceso y piquitos de insulina.

Alimentos procesados: la gran trampa de la industria, capturando voluntad y mecanismos de la evolución para buscar sal, azúcar y grasa. Los cereales del desayuno. El colesterol, ¿villano o útil?

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El peso de la publicidad. ¿Desinformación sobre el tabaco ayer, sobre la fructosa hoy?

Los osos y los gansos. Comparemos calorías de carbohidratos con las calorías de las proteínas o de las grasas; no es todo lo mismo.

El azúcar secuestra tu voluntad: dos razones por las cuales provoca hambre ante un exceso aparente de calorías.

El quid de la cuestión: la resistencia a la insulina. Causas y prevención. Hígado graso y grasa visceral.

En este podcast, frente a la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones, vuelco mi experiencia médica, de investigador y profesor durante cuatro décadas, con el objetivo de transmitir a la población la información requerida, y en un lenguaje comprensible, para lograr cambios que conduzcan a una actitud más positiva hacia los alimentos y a una dieta equilibrada y, principalmente, saludable.

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Hoy desenmascaramos a un gran culpable de la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones: la fructosa.

Hablamos de fructosa en exceso vs. en las frutas. El revés de los jugos. ¿Y qué come el espermatozoide?

Demonización de las grasas, alimentos light y explosión de obesidad y diabetes.

En este podcast, frente a la epidemia de enfermedades crónicas vinculadas a la mala alimentación, obesidad y sus repercusiones, vuelco mi experiencia médica, de investigador y profesor durante cuatro décadas, con el objetivo de transmitir a la población la información requerida, y en un lenguaje comprensible, para lograr cambios que conduzcan a una actitud más positiva hacia los alimentos y a una dieta equilibrada y, principalmente, saludable.

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