『サイエントーク』のカバーアート

サイエントーク

サイエントーク

著者： 研究者レンとイギリス駐在員エマ
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🧬 サイエントークとは 🧬 おしゃべりな研究者レンとイギリス駐在員エマが科学をエンタメっぽく語るポッドキャストです。 学校では教わらない科学の歴史や個性豊かな研究者のストーリーなど、科学の魅力を夫婦のおしゃべりに乗せて発信しています。 ↓ 🥼 パーソナリティ 🥼 レン：おしゃべりな野良研究者。企画・制作全般を担当。北海道大学で博士課程修了後、現在は企業の研究員。趣味は科学者の逸話収集と科学系ポッドキャスト制作。 エマ：現在イギリス駐在員。イラスト製作・動画編集を担当。京都大学で修士課程修了後、現在は会社員。学生時代カナダに留学していたことがある。 ↓ 🎙️ 番組プロフィール 🎙️ 2021年4月より活動を開始。企業や大学、研究機関とのコラボ、イベントやラジオ出演など少しずつ実績を積み重ね中。 第6回JAPAN PODCAST AWARDSトップ20番組選出。UJA科学広報賞審査員特別賞。 ↓ 💎 詳しくは公式サイトへ 💎 https://scien-talk.com/ ↓ 💬 コンタクト 💬 scientalkclub@gmail.com Amazonのアソシエイトとして適格販売により収入を得ています。 https://listen.style/p/scientalk?uVGlcu8H研究者レンとイギリス駐在員エマ 博物学 科学 自然・生態学
エピソード
  • 262. 甘いものを食べてしまう理由とは？人類vs甘味料の科学と歴史

    262. 甘いものを食べてしまう理由とは？人類vs甘味料の科学と歴史
    2026/06/17
    チョコが止まらない、ケーキをもう一切れ…これって意志が弱いから？ そもそも「甘い」ってなに？ なぜ赤ちゃんまで甘党？ 砂糖と奴隷貿易の関係は？ 人工甘味料じゃ満たされないのはなぜ？など、人間vs甘みの科学と歴史についておしゃべりしました。•─────• 💬 Pick UP 💬 •─────•コミュニティ「サイエントークラボ」書籍化プロジェクトやラボミーティングなど、科学×ポッドキャストを応援したい方へ！👇https://scien-talk.com/lab/•─────• 💬 Topics 💬 •─────•00:00 なぜ人は甘いものがやめられないのか？04:15 甘み＝カロリーのシグナル？味覚受容体の仕組み07:35 糖じゃなくても甘い？アミノ酸や人工甘味料が甘い理由10:47 甘みを感じた時の脳と体の反応（ドーパミンと報酬系）14:08 砂糖の3000倍甘い？天然物質ソーマチンとミラクルフルーツ17:40 生まれる前から甘いものが好き？赤ちゃんの発達と本能22:35 甘いものを食べてしまうことへの言い訳と葛藤26:02 猫は甘みを感じない？動物による味覚と食性の違い27:30 砂糖の歴史：薬としての始まりから奴隷貿易・プランテーションまで34:15 人工甘味料の歴史：実験中の偶然の発見から生まれた甘味料41:40 なぜ人工甘味料では満足できないのか？腸にある「甘みセンサー」46:06 甘みへの欲求を抑える対策（タンパク質、睡眠、運動、マインドフルイーティング）53:07 WHOの砂糖摂取ガイドラインと上手な付き合い方57:34 コミュニティやSNSのお知らせ•─────• 💎 Reference 💎 •─────•The preference for sugar over sweetener depends on a gut sensor cell (Buchanan et al., 2021)https://www.nature.com/articles/s41593-021-00982-7Steiner JE (1973) The gustofacial response: observation on normal and anencephalic newborn infantshttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4612820/Structural and functional characterization of human sweet taste receptor (2025)https://www.nature.com/articles/s41586-025-09302-6A Gut-to-Brain Circuit Drives Sugar Preferencehttps://www.hhmi.org/news/gut-brain-circuit-drives-sugar-preference-and-may-explain-sugar-cravingsSugar Addiction: From Evolution to Revolution (2018)https://www.frontiersin.org/journals/psychiatry/articles/10.3389/fpsyt.2018.00545/fullA taste for sweethttps://theconversation.com/a-taste-for-sweet-an-anthropologist-explains-the-evolutionary-origins-of-why-youre-programmed-to-love-sugar-173197Evolution of sweet taste perception in hummingbirds (Baldwin et al., 2014)https://www.science.org/doi/10.1126/science.1255097Madeira, The Island That Helped Invent Capitalismhttps://daily.jstor.org/madeira-the-island-that-helped-invent-capitalism/New Sugar Trade History Examines Labor Exploitation (2023)https://foreignpolicy.com/2023/05/21/sugar-capitalism-slave-trade-labor-exploitation/Science History Institute: The Pursuit of Sweethttps://www.sciencehistory.org/stories/magazine/the-pursuit-of-sweet/•─────• 🧬 Infomation 🧬 •─────•🖥️ Official Website ⁠https://scien-talk.com/⬛ Xhttps://x.com/SciEn_TALK🟪 Instagramhttps://www.instagram.com/scien_talk/⁠⁠⁠🟥 YouTubehttps://www.youtube.com/@scientalk🔍 関連番組⁠⁠⁠⁠https://scien-talk.com/media/⁠⁠⁠🐈‍⬛ サイエンマニア | サイエンスっぽいマニアなハナシ💡 サイエンスポット | 10分で聴く最新科学ニュース🧠 脳パカラジオ🎙 ポッドキャスト研究室•─────• 🌏 Community 🌏•─────•🧪 LINE Open Chat「サイエンチャット」https://bit.ly/44cUYr5🥼 サイエントークラボhttps://scien-talk.com/lab/📋 ScienceBoard⁠⁠https://www.reddit.com/r/ScienceBoard/⁠📑 サイエンマガジンhttps://note.com/scientalk/m/mb7067d5dce94•─────• 📮 Contact 📮 •─────•おたよりやお問い合わせは下記へ🟩 LINE officialhttps://line.me/R/ti/p/@356egxqv🖋️ Google Formhttps://forms.gle/1NnybfxjZ6SHZEW6A📨 Mailscientalkclub@gmail.com
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    59 分
  • 261. 秒が変わる！科学で秒はどう定義されてきたのか？

    261. 秒が変わる！科学で秒はどう定義されてきたのか？
    2026/06/10
    私たちが当たり前に使っている「秒」。実はいま、63年ぶりに定義が変わろうとしている。そもそも秒ってどうやって決まってる？なぜ英語で「セカンド（2番目）」？うるう秒はなぜ廃止される？など、紀元前から続く"時間"の科学史についておしゃべりしました。•─────• 💬 Pick UP 💬 •─────•コミュニティ「サイエントークラボ」書籍化プロジェクトやラボミーティングなど、科学×ポッドキャストを応援したい方へ！👇https://scien-talk.com/lab/今回の関連エピソード👇111. 時計はどう生まれた？アイデアが詰まった時計の科学と歴史！【物理学史編スタート】•─────• 💬 Topics 💬 •─────•00:00 63年ぶりに「1秒」の定義が変わる03:12 そもそも「秒（セカンド）」とは？単位の語源06:21 時間の概念は輸入品？日本の時計の歴史09:56 1日を分ける—エジプトの12分割とメソポタミアの60進法13:40 1秒＝1日の8万6400分の1—地球の自転を基準にする限界15:07 より正確な時計へ—振り子時計と水晶（クォーツ）時計20:07 原子時計の登場—セシウムと「92億回」27:53 原子時計でわかる相対性理論—GPSと高さで変わる時間34:00 世界最高精度「光格子時計」—香取秀俊先生の発明38:00 なぜ複数の原子で定義するのか—物理定数は一定か44:01 世界初の商用光格子時計45:25 単位を決める国際会議—国際度量衡総会と国際単位系47:40 うるう秒を2035年に廃止—地球の自転と機械の都合51:00 天文学者 vs 物理学者—「秒」に真実はあるのか55:04 伝統か革新か•─────• 💎 Reference 💎 •─────•世界の｢1秒｣63年ぶり改定、島津製作所の時計活用へ 国際機関と提携https://www.nikkei.com/article/DGXZQOSG115Z00R10C26A5000000理研と島津製作所など、「秒」の再定義に向け光時計・光周波数標準を検討https://optronics-media.com/news/20260513/109597【解説】2030年「秒」の再定義へ 日本発の光格子時計が世界の時間標準を変えるhttps://optronics-media.com/news/20260516/109651時を再定義する時計 100億年に1秒の誤差を実現した光格子時計https://www.shimadzu.co.jp/boomerang/53/08.html時間の単位「秒」についての基礎解説と最新動向https://unit.aist.go.jp/nmij/public/report/si-brochure/pdf/3_SI_%E7%A7%92.pdfRoadmap towards a redefinition of the SI secondhttps://indico.global/event/12925/contributions/113804/attachments/52869/101555/Strategy 2026-2035 Consultative Committee for Units (CCU)https://www.bipm.org/documents/20126/41599373/CCU+Strategy/Optical atomic clock technology landscape 2026https://www.patsnap.com/resources/blog/articles/optical-atomic-clock-technology-landscape-2026-2Babylonian numeralshttps://mathshistory.st-andrews.ac.uk/HistTopics/Babylonian_numerals/Why is a minute divided into 60 seconds…?https://www.scientificamerican.com/article/experts-time-division-days-hours-minutes/A Brief History of Atomic Clocks at NISThttps://www.nist.gov/pml/time-and-frequency-division/time-services/brief-history-atomic-clocks-nistMilestones: First Atomic Clock, 1948https://ethw.org/Milestones:First_Atomic_Clock,_1948•─────• 🧬 Infomation 🧬 •─────•🖥️ Official Website ⁠https://scien-talk.com/⬛ Xhttps://x.com/SciEn_TALK🟪 Instagramhttps://www.instagram.com/scien_talk/⁠⁠⁠🟥 YouTubehttps://www.youtube.com/@scientalk🔍 関連番組⁠⁠⁠⁠https://scien-talk.com/media/⁠⁠⁠🐈‍⬛ サイエンマニア | サイエンスっぽいマニアなハナシ💡 サイエンスポット | 10分で聴く最新科学ニュース🧠 脳パカラジオ🎙 ポッドキャスト研究室•─────• 🌏 Community 🌏•─────•🧪 LINE Open Chat「サイエンチャット」https://bit.ly/44cUYr5🥼 サイエントークラボhttps://scien-talk.com/lab/📋 ScienceBoard⁠⁠https://www.reddit.com/r/ScienceBoard/⁠📑 サイエンマガジンhttps://note.com/scientalk/m/mb7067d5dce94•─────• 📮 Contact 📮 •─────•おたよりやお問い合わせは下記へ🟩 LINE officialhttps://line.me/R/ti/p/@356egxqv🖋️ Google Formhttps://forms.gle/1NnybfxjZ6SHZEW6A📨 Mailscientalkclub@gmail.com
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    1 時間 3 分
  • 260. やせ薬の正体とは？マンジャロ不適正使用の問題を整理する。

    260. やせ薬の正体とは？マンジャロ不適正使用の問題を整理する。
    2026/06/03
    SNSで話題の「やせ薬」。その正体とは？そもそも食欲って誰が決めてる？なぜ食べたくなくなる？砂漠の毒トカゲから見つかった腸のホルモン？など、GLP-1の正体や歴史などについておしゃべりしました。•─────• 💬 Pick UP 💬 •─────•コミュニティ「サイエントークラボ」書籍化プロジェクトやラボミーティングなど、科学×ポッドキャストを応援したい方へ！👇https://scien-talk.com/lab/•─────• 💬 Topics 💬 •─────•00:00 巷で話題の「痩せる薬」と前提の注意喚起03:03 食欲を決めているのは何か？ホルモンによる制御05:50 初めて見つかった腸ホルモン「GLP-1」と満腹感の正体09:43 グルカゴンとインスリンの働き（血糖値のコントロール）12:34 GLP-1を薬として使う場合のメカニズムと短時間で消える課題14:39 アメリカドクトカゲからヒントを得た「長持ちするGLP-1」17:15 痩せ薬として注目される理由：脳や胃への多角的なアプローチ18:34 もう一つの腸ホルモン「GIP」とダブルで効く最新薬（マンジャロ等）21:19 SNSで炎上している問題点：適用疾患の違いと日米の肥満症基準24:55 医療用医薬品の不適切な宣伝と、副作用被害救済制度が適用されないリスク28:52 美容クリニックでの処方や個人間転売の闇深い実態31:05 本来薬が必要な人への悪影響と、安易な使用に対する警鐘35:26 健康的なダイエットの推奨と番組の締め•─────• 💎 Reference 💎 •─────•最適使用推進ガイドライン チルゼパチド〔肥満症〕（厚生労働省）https://www.mhlw.go.jp/content/10808000/001440799.pdfPhysiology, Obesity Neurohormonal Appetite And Satiety Controlhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK555906Brain GLP-1 and the regulation of food intakehttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8820179From the Incretin Concept and the Discovery of GLP-1 https://www.frontiersin.org/journals/endocrinology/articles/10.3389/fendo.2019.00260/fullExendin-4: From lizard to laboratory...and beyond https://www.nia.nih.gov/news/exendin-4-lizard-laboratory-and-beyondTirzepatide is an imbalanced and biased dual GIP and GLP-1 receptor agonisthttps://insight.jci.org/articles/view/140532The Role of Tirzepatide in T2D: SURPASS trials https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7843845Tirzepatide Superior Weight Loss vs Semaglutide: SURMOUNT-5https://www.appliedclinicaltrialsonline.com/view/tirzepatide-weight-loss-semaglutide-surmount-trialWeight regain after withdrawal of semaglutide: STEP 1 trial extensionhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9542252/Trajectory of weight regain after cessation of GLP-1 RAs https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(26)00043-X/fulltextMounjaro, Zepbound: Why two names for the same drug?https://www.statnews.com/2023/11/20/mounjaro-zepbound-story-behind-presciption-drug-names•─────• 🧬 Infomation 🧬 •─────•🖥️ Official Website ⁠https://scien-talk.com/⬛ Xhttps://x.com/SciEn_TALK🟪 Instagramhttps://www.instagram.com/scien_talk/⁠⁠⁠🟥 YouTubehttps://www.youtube.com/@scientalk🔍 関連番組⁠⁠⁠⁠https://scien-talk.com/media/⁠⁠⁠🐈‍⬛ サイエンマニア | サイエンスっぽいマニアなハナシ💡 サイエンスポット | 10分で聴く最新科学ニュース🧠 脳パカラジオ🎙 ポッドキャスト研究室•─────• 🌏 Community 🌏•─────•🧪 LINE Open Chat「サイエンチャット」https://bit.ly/44cUYr5🥼 サイエントークラボhttps://scien-talk.com/lab/📋 ScienceBoard⁠⁠https://www.reddit.com/r/ScienceBoard/⁠📑 サイエンマガジンhttps://note.com/scientalk/m/mb7067d5dce94•─────• 📮 Contact 📮 •─────•おたよりやお問い合わせは下記へ🟩 LINE officialhttps://line.me/R/ti/p/@356egxqv🖋️ Google Formhttps://forms.gle/1NnybfxjZ6SHZEW6A📨 Mailscientalkclub@gmail.com
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    36 分
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