Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel
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Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel
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このコンテンツについて
Was macht Asiago-Käse so besonders – und warum gehört er in jede gut sortierte Käsetheke? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit nach Venetien und Trentino, wo der DOP-geschützte Hart- und Schnittkäse seit Jahrhunderten handwerklich hergestellt wird.
Ihr erfahrt:
– was der Unterschied zwischen Asiago „Pressato“ und „d’Allevo“ ist
– woran man echten Asiago mit geschützter Herkunft erkennt
– wie er schmeckt, reift und perfekt kombiniert wird – ob auf dem Brot, im Risotto oder zur Käseplatte
Egal ob Genießer:in oder Thekenprofi – diese Folge bringt euch auf den Geschmack.
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