Il mangeait sa chaussure avec l'élégance d'un gastronome. Charlie Chaplin, génie du cinéma muet, n'a jamais oublié ce que c'est d'avoir faim et en a fait le moteur secret de toute son œuvre.

Dans ce nouvel épisode d'À la table des illustres, nous passons à la table avec Charlie Chaplin, acteur, réalisateur, compositeur et cuisinier à ses heures.

Né en 1889 à Londres dans une famille de music-hall, Charlie Chaplin grandit dans la misère et passe une partie de son enfance à l'orphelinat et dans la rue après l'internement de sa mère.

Ces années de privation vont nourrir durablement son rapport à la nourriture et façonner le personnage de Charlot, ce vagabond élégant qui a toujours faim mais mange avec une grâce absolue.

Dans La Ruée vers l'or (1925), Charlie Chaplin transforme une scène de survie en ballet gastronomique. Charlot avale sa chaussure comme un gastronome déguste un homard, enroule les lacets autour de sa fourchette comme des spaghettis, suce les clous comme des os à moelle. La misère transfigurée en poésie.

La nourriture traverse toute sa filmographie : l'orange, symbole d'amour et de bonheur toujours à portée de main dans Les Temps modernes, Les Feux de la rampe et La Comtesse de Hong Kong.

La célèbre danse des petits pains, inventée chez Musso & Frank, son restaurant préféré sur Hollywood Boulevard, avant d'être filmée. Le poulet devient entonnoir dans Les Temps modernes et la râpe à fromage un instrument de musique.

À sa propre table, Charlie Chaplin est un homme simple et généreux. Prince du barbecue et des pommes de terre en robe des champs, fidèle aux saveurs populaires de son enfance londonienne. Il rédige deux recettes de sa main. Une tourte au bœuf et aux rognons pour un livre de personnalités dans les années 1920, et un biscuit aux pommes en 1916 pour un ouvrage de cuisine au profit de la Croix-Rouge.

Exilé en Suisse en 1952. Au plus fort du maccarthysme, il s'installe au Manoir de Ban à Corsier-sur-Vevey, sur les bords du lac Léman.

De toute l'Amérique, ce qu'il regrette le plus ? Les Almond Joy — des barres chocolatées industrielles qu'il fait venir par caisses entières depuis les États-Unis.

Au menu de cet épisode : la chaussure de La Ruée vers l'or, les petits pains dansants, l'orange comme symbole d'amour, le barbecue dominical, la tourte au bœuf, le biscuit aux pommes et les barres chocolatées d'un exilé nostalgique.

Un épisode immersif de 10 minutes, avec ambiances sonores et archives, pour découvrir l'homme derrière le mythe et comprendre pourquoi Charlie Chaplin disait : "Un jour sans rire est un jour perdu."

Pour aller plus loin :

À table avec Charlie Chaplin, de Claire Dixsaut aux éditions Agnès Viénot.

Chaplin's World, musée installé dans son Manoir de Ban à Corsier-sur-Vevey.

Les 2 et 3 mai prochains, ciné-concert The Kid à la Philharmonie de Paris.

Produit et réalisé par Ludovic Le Guyader

Crédits :

Titine [Charlie Chaplin ; Les temps modernes]
The Suburbs (continued)
Infra 5 - Infra (2010)
Wichita Lineman (Remastered 2001)
Bon Iver - Holocene
Charlie Chaplin, The Gold Rush - Roll Dance
Avril 14th
Clair de Lune
Raymond Scott - Powerhouse
Pärt Spiegel im Spiegel
Scott Joplin - The Entertainer
Smile Nat King Cole
Maple Leaf Rag

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Aujourd'hui... nous prenons place à une table fastueuse.

Une table où tout parle. Où chaque verre, chaque couvert, chaque assiette raconte quelque chose.

Une table qui sent les épices des Antilles... et le grand raffinement français.

Nous dînons avec Joséphine de Beauharnais.

Impératrice. Muse. Et femme de goût — au sens le plus littéral du terme.

Nous sommes au début du XIXe siècle. Et Paris est en ébullition — culinaire autant que politique.

Avant la Révolution, la capitale compte une centaine de restaurants. Sous l'Empire, elle en compte six cents. Les grands chefs quittent les maisons nobles. Ils ouvrent leurs propres tables. Les premiers ouvrages culinaires paraissent. Des plumes aiguisées commentent, jugent, célèbrent : Grimod de la Reynière, Brillat-Savarin — les premiers critiques gastronomiques de l'Histoire — posent les bases d'une nouvelle culture du goût. Et les cuisiniers comme Carême élèvent la gastronomie française au rang d'art.

C'est dans ce contexte bouillonnant que la table de Joséphine doit incarner quelque chose d'essentiel : le savoir-vivre à la française.

Et elle s'en acquitte avec un talent... inégalé.

L'histoire racontée par la gastronomie.

À la table des Illustres est un podcast culturel qui raconte l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie et le patrimoine culinaire.
Un Podcast narratif mêlant récit, ambiance, musiques et archives sonores pour une immersion totale, un véritable plongeon dans l'histoire.

Si vous aimez les récits courts mêlant histoire, littérature et gastronomie, pensez à vous abonner : un nouvel épisode sort chaque mardi matin.

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Aujourd’hui… nous prenons place à une table libre. Une table joyeuse. Une table indisciplinée. Une table où l’on boit, où l’on rit… et où l’on invente.

Nous mangeons avec Boris Vian !

Ce touche à tout de génie, ingénieur, musicien, écrivain, poète, parolier, chanteur, dramaturge, journaliste jazz, acteur...Né en 1920 à Ville-d'Avray, garde des souvenirs précis de son enfance, des plats riches et généreux de sa mère aux dures privations de la guerre. Alors plus tard manger devient essentiel, presque vital !

Embarquez dans ses nuits parisiennes du côté de Saint-Germain des Près ou de Montmartre en passant par la place Clichy. Du Café de Flore au Deux Magots et jusqu'à la Brasserie Wepler où Boris Vian aime autant boire que manger.

Avec le barman Louis Barucq, il invente des cocktails. Avec lui, boire devient une création. Et dans son roman "L'écume des jours", une œuvre poétique à l'ambiance farfelue, très zazou, apparait son invention la plus célèbre, le Pianocktail. Un piano qui fabrique des cocktails et où chaque note devient un ingrédient.

Détour par son appartement de la Cité Véron à Paris, où il a comme voisin et ami Jacques Prévert. Là-bas même sans le sous, avec son épouse Ursula, ils aiment recevoir ses amis autour d'une soupe.

Avec Boris Vian, la cuisine est libre. Il créé, mélange, invente sans jamais se prendre au sérieux, parce que la vie, comme la table est une fête !

Pour prolonger le voyage, promenez-vous dans son Saint-Germain-des-Prés entre brasseries et club de jazz, ou du côté de la Place Clichy et de Montmartre.

Sur réservation uniquement vous pouvez visiter son appartement, resté en l'état, comme un musée, et découvrir sa joyeuse cuisine où il aimait s'attabler avec ses amis pour refaire le monde !

N'hésitez pas à vous re-plonger dans ses ouvrages ou à voir l'excellente adaptation cinématographique de "L'écume des jours" par Michel Gondry. Une merveille !

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Aujourd'hui nous prenons place à une table entourée de fantasmes. Car à en croire certains récits, une reine italienne aurait profondément transformé la cuisine française.
Mythe... ou réalité ? Découvrons tout cela en dinant avec la Reine Catherine de Médicis.

Née en 1519 à Florence, Catherine de Médicis arrive en France à l'âge de 14 ans. Elle épouse le futur Henri II et devient reine en 1547 et mère de trois rois, François II, Charles IX et Henri III ainsi que des reines Elisabeth et Marguerite, dite Margo.

Surnommée la Reine noire, on la dit cruelle, machiavélique... Et au XVIIIème siècle une autre légende émerge, une légende culinaire.

Alors la Reine Catherine de Médicis a t'elle réellement joué un rôle dans la gastronomie française ? Lui doit-on vraiment l'arrivée en France des glaces, des macarons, des liqueurs, de la frangipane et de la pâte à choux ?

C'est ce que vous allez découvrir dans ce nouvel épisode et bien plus encore sur ses habitudes de table et son péché mignon.

Pour aller plus loin, vous pouvez visiter le château de Chenonceau, véritable chef d'œuvre de la Renaissance, intimement lié à Catherine de Médicis.

L'histoire racontée par la gastronomie.

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Dans cet épisode de À la table des Illustres, plongez dans l’univers fascinant du peintre catalan Salvador Dalí, figure majeure du surréalisme et artiste aussi génial qu’excentrique !

Derrière ses œuvres iconiques et son imaginaire débordant, Dalí entretenait un rapport très particulier à la gastronomie, qu’il considérait comme une forme d’expression artistique à part entière.
À travers ses repas, ses mises en scène et ses goûts singuliers, il brouillait les frontières entre art, culture et cuisine.
Dans ce court récit (10 minutes), découvrez une facette inattendue de Salvador Dalí, où la table devient un prolongement de son œuvre et de sa vision du monde.

Si cette table surréaliste vous intrigue, plusieurs lieux permettent aujourd’hui d’entrer dans l’univers de Dalí.

D’abord dans sa ville natale Figueras visitez le Théâtre‑musée Dalí, conçu par l’artiste lui-même.

On peut aussi visiter la maison de Gala et Dalí à Portligat face à la Méditerranée.

Ou encore découvrir la collection de la Fondation Gala-Salvador Dalí.

En 2026, plusieurs expositions et événements continuent de célébrer l’artiste en Europe et en Espagne, notamment autour du surréalisme et de l’héritage dalinien.

Et bien sûr, pour prolonger l’expérience à table, on peut feuilleter Les Dîners de Gala, le livre de recettes le plus extravagant de l’histoire de l’art réédité aux Editions Taschen.

À la table des Illustres est un podcast qui explore l’histoire des grandes figures culturelles à travers la gastronomie, les goûts et les atmosphères de leur époque.

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Dans cet épisode du podcast d'histoire et de gastronomie À la table des illustres, découvrez la reine Marie-Antoinette à travers son rapport à table.

Que mangeait Marie-Antoinette à Versailles ? Quel était son pêché mignon ? Quelles étaient ses habitudes de table ?

Dans l’imaginaire collectif Marie-Antoinette est une femme volage, adultère, dépensière… Et pour couronner le tout on lui attribue, à tort, des propos désinvoltes « Ils n’ont pas de pain ? Qu’ils mangent de la brioche ! » écrits en réalité sous la plume de Jean-Jacques Rousseau dans « Les confessions » et qu’il attribue à une grande princesse sans précision.

On imagine les fêtes à Versailles, le champagne coulant à flot, elle en fashion victim… Mais la jeune autrichienne est bien plus que cela. Côté table, dans les mémoires de Mme Campan, sa première femme de chambre, la question semble entendue « la Reine picore », « elle s’ennuie à table ». Mais ce que l’on sait moins c’est qu’elle était en réalité très attentive à son alimentation. Elevée selon les usages simples et familiaux des Habsbourg-Lorraine, elle préfère de loin les fruits et légumes de son potager aux gibiers de son chasseur de mari, Louis XVI. Des mets qu’elle aime associer aux produits laitiers de son hameau à Versailles.

Si elle pouvait elle ne mangerait que des fruits et des laitages. Son amour du sucre lui fait apprécier les meringues qui éclatent en bouche et les fruits juteux comme les cerises et les fraises. Ce qu’elle aime par-dessus tout ce sont les fraises servies avec de la chantilly, des gourmandises qu’elle met à la disposition de ses convives lors des « impromptus » qui ponctuaient les promenades dans le parc de Versailles.

Ce qui est certain c'est que la reine Marie-Antoinette a nourri l’imaginaire et continue, telle une star de cinéma, à fasciner. Une femme avec bien plus de profondeur que ce qu’on veut nous faire croire.

L'histoire racontée par la gastronomie.

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Dans cet épisode nous partons à la rencontre d'Alexandre Dumas, célèbre auteur des Trois Mousquetaires et du Comte de Monte-Cristo, mais aussi immense passionné de gastronomie.

Peu de lecteurs savent que l’écrivain consacra les dernières années de sa vie à rédiger un ouvrage monumental : le Grand Dictionnaire de cuisine, véritable déclaration d’amour à la cuisine et aux plaisirs de la table.

Dans ce récit de sept minutes, découvrez une autre facette de Dumas : celle d’un gourmet curieux, pour qui la gastronomie était un art aussi essentiel que la littérature.

Un épisode qui nous rappelle que, pour certains écrivains, l’histoire se raconte aussi… à table.

À la table des Illustres est un podcast qui explore la vie des grandes figures culturelles à travers la gastronomie, l’histoire et les atmosphères de leur époque.

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Pour fêter la journée des droits de la femme À la table des illustres vous invite à passer à table avec l'artiste Frida Kahlo ! Une icône qui a érigé en art ses douleurs physiques et sentimentales.

¡Bienvenido a la mesa!

Bienvenue dans votre podcast qui vous fait revivre l'histoire... par la gastronomie...

"À la table des illustres", pousse aujourd'hui les portes bleues d'une maison mythique, la Casa Azul à Mexico pour découvrir les secrets gourmands d'une artiste inoubliable : Frida Kahlo.

Frida, surnommée La Colombe, est une femme qui a le sens de la fête. Chaque jour, elle fait le plein de produits frais au marché, que sa cuisinière prépare. Mais attention, elle n'est pas qu'une simple observatrice ! Elle touille dans les casseroles et goûte les plats avant de les servir à son époux, le peintre Diego Rivera, qu'elle surnomme affectueusement... l'Éléphant!

Côté lectures cherchez le livre qui rassemble ses recettes préférées, conçu par Guadalupe Rivera, la fille de Diego Rivera. C'est une plongée directe dans la cuisine de la Casa Azul.

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Crédit : Extraits sonores du film Frida de Julie Taymor 2002

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