33. L’Eurêka d’un Sommelier
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33. L’Eurêka d’un Sommelier
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このコンテンツについて
Bienvenue dans notre épisode du jour, consacré à Iván Hernández, sommelier passionné de De Cote Casa Vitivinícola à Querétaro, au Mexique.
À seulement seize ans, Iván a vécu son moment Eurêka dans un restaurant français, Au Pied de Cochon, où son mentor, Jean, lui a révélé que le vin, c’est avant tout une leçon d’histoire et de géographie.
Depuis, il a construit une carrière remarquable, marquée par des expériences uniques, notamment chez Freixenet, et par une philosophie claire : le sommelier est un traducteur du vin, un guide entre la bouteille et le consommateur.
Aujourd’hui, à De Cote, Iván partage sa passion à travers des expériences d’œnotourisme originales — à pied, à vélo ou même en train — et invite chacun à découvrir la richesse des vins mexicains, de la ligne Inédito aux Gran Reserva.
🍷 Restez avec nous pour un voyage sensoriel et inspirant dans l’univers du vin et de la découverte.