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🎙️ [GastroSER Castilla-La Mancha] Montaditos de pringá: cuando el sabor oculta un riesgo
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🎙️ [GastroSER Castilla-La Mancha] Montaditos de pringá: cuando el sabor oculta un riesgo
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En este episodio de GastroSER Castilla-La Mancha analizamos un caso real: unos montaditos de pringá servidos en una romería que terminaron provocando una intoxicación alimentaria. ¿Qué falló? ¿Qué controles faltaron? ¿Cómo prevenir situaciones similares?
Una conversación entre Claudia Moreno, periodista y presentadora del programa, y Andrés García, colaborador, experto en seguridad alimentaria y CEO de Veraliment, que pone el foco en la importancia del control y la trazabilidad, incluso en eventos populares.
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