🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝
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🍆定番！茄子とトマトとベーコンの美味しいパスタ🍝
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このコンテンツについて
🍝 夏野菜たっぷり、彩り豊かな定番パスタ！
📋 材料（4人分）
主な材料
パスタ・・・400g
茄子・・・2～3本
トマト・・・大2～3個（500～600g）
玉ねぎ・・・1～2個
ニンニク・・・1片（みじん切り）
ベーコン・・・8枚
生バジル・粉チーズ・赤唐辛子（お好みで）
調味料
コンソメ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ2
塩こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
🛠 下準備
✅ 茄子はヘタを取って皮のまま縦に切り、5cmほどの細切りにします。
✅ トマトは皮に十字の切り込みを入れ、トースターで5分以上焼いて皮を剥き、細かく刻みます。
✅ 玉ねぎとベーコンは粗みじん切りにします。
✅ パスタはたっぷりの湯で固めに茹でておきます（具材調理と並行して準備）。
🍳 作り方
① 茄子を焼く
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子の皮を下にして中火で2～3分焼き、火が通ったら取り出します。
② ソースを作る
同じフライパンにニンニク（と赤唐辛子）を加えて香りを立たせ、ベーコンを加えてカリッと炒めます。
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、刻んだトマトと調味料を加えて煮詰めます。
③ 仕上げ
ソースに茄子を戻し入れて味を調え、火を止めます。
茹でたパスタと和える、または上からかけて器に盛り付けます。
バジルや粉チーズをトッピングして完成✨
🌿 ジューシーな茄子とトマトの旨み、ベーコンのコクが絶妙なバランス！おもてなしにもぴったりの一皿です。