発酵とは？発酵とは何か、捉えて活用しよう！
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発酵とは？発酵とは何か、捉えて活用しよう！
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発酵とは何でしょうか？発酵について、発酵しているのか腐っているのか分からなくて恐い！と抵抗をお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。今日は、改めて発酵とは何かについて、お話ししてみました。正しく捉えることで、発酵が怖くなくなるかもしれません。
これから、「季と和の学び帖」と題して、発酵のこと、食のこと、体のこと、ちょっとした学びの機会をお届けしたいと思います。皆さんが暮らしを楽しむささやかなきっかけをお届けできれば幸いです。
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