甘くて苦い、お菓子と経営
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甘くて苦い、お菓子と経営
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ナレーター：
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著者：
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株式会社パールモンドール
洋菓子の「日本一のおいしさ」を追求し、その感性を磨き続ける。
創業55年を迎えた札幌の洋菓子店「パールモンドール」の3代目下出依瑞美が、甘いお菓子の裏側にある、ちょっと苦くてリアルな経営の舞台裏をお届けする番組です。
パートナーにフランス在住のYouTuber さわこ（@sawakofrance）を迎え、遠く離れた2つの視点から、伝統の味を守りつつも現代に合わせた「新しい経営のあり方」をゆるやかに模索します。
DXや働き方改革といった経営のリアルな挑戦から、クスリと笑える失敗エピソードまで、ここでしか聴けないお菓子の裏話を包み隠さずお届けします。
🎙️ 毎週水曜日 配信
🔗 パールモンドール 公式リンク
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・公式ホームページ https://pearlmontdore.co.jp/
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エピソード
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2026/08/1931 分
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2026/08/1238 分
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2026/08/0426 分
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