ニューヨーク特集第2回。

ニューヨークではさまざまな出会いがあったというよしえさん。急遽、ベニハナ・オブ・トーキョー（BENIHANA OF TOKYO）青木恵子さんのお宅にお邪魔することになり、翌日にはニューヨークの摩天楼の中にいたのだとか。

そして、カリフォルニア米の炊き上がりはコーンのような香りが漂っていたというよしえさん。日本米とカリフォルニア米の違いはどういう点にあったのでしょうか？

▼キーワード

ニューヨーク/Odo/THE GALLERY/セントラルキッチン/がめ煮/煮なます/しぐれ煮/マルコメ/味麹/Marukome USA/コーン味噌/カルフォルニアロール/カルフォルニア米/乾田/青木恵子/BENIHANA/ロッキー青木/鉄板焼き/ゆず胡椒/おにぎり神谷/永尾豊裕園/三和酒類/いいちこ

(0:00) ニューヨーク到着！その後...
(4:50) マルコメ味噌から見る世界のMISO
(7:30) 日本米とカルフォルニア米
(11:30) BENIHANA・青木恵子さんとの出会い
(20:30) 三和酒類協賛のイベントでの出会い
(25:05) 次回はやっとイベントの話をします

おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。

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🎙️パーソナリティ：神谷禎恵

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監修：東洋ライス株式会社

企画・構成・プロデュース：株式会社右脳イノベーション、古澤雅人

ディレクション：古澤雅人

番組テーマソング・SE制作・編集：平川直人、黒羽広樹（Khaki）

2週間のニューヨーク出張から帰ってきたよしえさん。そもそも、なぜニューヨークに行くことになったのか？

37年前に訪れて憧れ、実は12年前に一度頓挫した「ニューヨークに日本の食を広める」という夢を果たしたよしえさんのニューヨーク探訪記SP、第1回です。

「ニューヨークの人参は色の出方が違う」のはなぜなのでしょうか……？

▼キーワード

ナフサ不足/コメ由来の印刷用インク/ライスレジン/2週間のニューヨーク出張/時差ボケはなりにくいパターン/フライトが直前キャンセル!?/動画撮影の練習しようかな/「ニューヨーク、来てみなよ」/大人の修学旅行/odo/大堂浩樹/旅行で2週間家を空けることは初めて/NY合宿/色の出方が強い人参

▼タイムスタンプ

(0:00) コメ由来インクが使われたおにぎりのパッケージ？

(5:38) 2週間のニューヨーク出張、到着が遅延

(13:11) 37年越しの夢

(19:58)アパートとスーパーと職場を行き来する生活

おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。

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監修：東洋ライス株式会社企画・構成・プロデュース：株式会社右脳イノベーション、古澤雅人ディレクション：古澤雅人ミキシング：大胡智寛番組テーマソング・SE制作・編集：平川直人、黒羽広樹（Khaki）

家庭内の麦茶の消費量が増える季節。よしえさんはつめたい麦茶ではなく、あたたかい「麦湯」を飲んでいるそうで、食べ物が身体を冷やす効能について話が広がります。

今週末7/26（日）は土用の丑の日。代替うなぎが叫ばれる中、よしえさんの地元・宇佐では「大分のんきどじょう」と呼ばれるどじょうで代替されることもあるのだとか……？

▼キーワード

麦茶/夏/大麦/はと麦/冷え性/麦湯/煮沸/かき氷/土用の丑の日/うなぎ/平賀源内/養殖/どじょう/大分県宇佐市/のんきどじょう/鮭の蒲焼/なまず/豚/秋刀魚/鰻重/青天の霹靂/長野/おやき/野沢菜/姫島村/さつまいも/かんからこ/そらきたもち/きなこ/蕎麦粉/糖質/うめぼし/水無月

▼タイムスタンプ(0:00) 夏場だからなんでも冷たいものが良いは、危険？
(8:20) 改めて、土用の丑の日とは？
(18:33) 人が来てからでも間に合う「そらきたもち」
(25:16) 色んな地域の土用に思いを馳せる

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