今夏、クルーズトレイン「ななつ星 in 九州」に毎週乗り、おにぎりを振る舞っているよしえさん。よしえさんは「ななつ星 in 九州」では宇佐で育てられたコメ「しあわせ米」「久保さんちのお米」の2種を使っているのだとか。久保内さんは、自身の苗字と似た「久保さんちのお米」が気になるようです。

大分ではさまざまな夏の果物が旬を迎えており、話題は果物にまつわる話に。よしえさんは暑い日には無性にスイカが食べたくなるそうで、3食すいかでもいいと豪語します。

▼キーワード

ザンビアってどこ？／JICAの稲作振興プロジェクト／ザンビアのモング米も将来日本で育てることになるかも？／久保内さん、「久保さんちのお米」が気になる／谷ひとつ巻き込んで作る無農薬・無施肥の宇佐本百姓のしあわせ米／いま「久保さんちのお米」を作っているのは田端さん／フタを開けたら気合いが伝わってくるおコメ／三和酒類と安心院ワイン／この時期、大分のヤマト運輸はブドウの集荷が忙しいため多忙／「スイカ食べたい……」／ブドウは常温で食べるもの／ブドウはコンテナに埋もれて食べるもの／朝昼晩スイカでもいい／PRONTOのスイカジュースが美味しい／甘くないメロン・マクワウリ／腎臓に効く西瓜糖

▼タイムスタンプ

(0:00) ザンビアの稲作事情／モング米って何？

(9:30) 「久保さんちのお米」が気になる久保内さん

(20:20) 大分は旬のフルーツがたくさん

(28:15) 3食スイカでもいい

(30:10) マクワウリを探して買うほど好き

おにぎりを中心に、ごはんが持つ力や文化の話をする、にぎりびと・神谷よしえのPodcast番組です。炊飯器……いや、土鍋のようにじんわりと、みなさんの心をあたためることを目指し、くらしをやわらかく炊き上げます。

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🎙️パーソナリティ：神谷禎恵

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監修：東洋ライス株式会社

企画・構成・プロデュース：株式会社右脳イノベーション、古澤雅人

ディレクション：古澤雅人

番組テーマソング・SE制作・編集：平川直人、黒羽広樹（Khaki）

ニューヨーク編最終回。

ついにニューヨークでおにぎりイベントを開催したよしえさん。ちらし寿司に使うための酢が見当たらず、バルサミコ酢で代用したものの、思いのほか味は変わらなかったのだとか。

さらに、よしえさんの流儀「その土地のおコメでおにぎりをにぎる」の通り、カリフォルニア米でおにぎりをにぎった結果はどうだったのでしょうか……？

▼キーワード

ニューヨーク/おにぎり/再仕込み醤油/嬉野/柚子胡椒/奈良漬け/煮食い/がめ煮/なます/お弁当ランチ/日本食/ちらし寿司/バルサミコ酢/カルフォルニア米/ステーキ/ポテト/ハンバーガー/機内食/JAL/ハーゲンダッツ/アメリカン航空/デトックス/旨み調味料/カップラーメン
(0:00) ついにNYでおにぎりを握る
(11:20) なぜおいしいかを考える人たち
(18:30) 怪我の功名、バルサミコ酢
(20:40) カリフォルニア米を握ってみて
(22:15) 神谷よしえ vs. NYハンバーガー
(27:40) 食のプロと機内食

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ニューヨーク特集第2回。

ニューヨークではさまざまな出会いがあったというよしえさん。急遽、ベニハナ・オブ・トーキョー（BENIHANA OF TOKYO）青木恵子さんのお宅にお邪魔することになり、翌日にはニューヨークの摩天楼の中にいたのだとか。

そして、カリフォルニア米の炊き上がりはコーンのような香りが漂っていたというよしえさん。日本米とカリフォルニア米の違いはどういう点にあったのでしょうか？

▼キーワード

ニューヨーク/Odo/THE GALLERY/セントラルキッチン/がめ煮/煮なます/しぐれ煮/マルコメ/味麹/Marukome USA/コーン味噌/カルフォルニアロール/カルフォルニア米/乾田/青木恵子/BENIHANA/ロッキー青木/鉄板焼き/ゆず胡椒/おにぎり神谷/永尾豊裕園/三和酒類/いいちこ

(0:00) ニューヨーク到着！その後...
(4:50) マルコメ味噌から見る世界のMISO
(7:30) 日本米とカルフォルニア米
(11:30) BENIHANA・青木恵子さんとの出会い
(20:30) 三和酒類協賛のイベントでの出会い
(25:05) 次回はやっとイベントの話をします

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